ほうれん草と卵のカラフルスープ レシピ・作り方

「ほうれん草と卵のカラフルスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カラフルかつ具沢山の中華スープです。ほうれん草、ベーコン、ミニトマト、卵を組み合わせているので、色合いがきれいですし、栄養素も幅広く摂れるひと品です。卵はそのままおとして煮て、ポーチドエッグのようにしても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ほうれん草1/2袋
  • お湯1500ml
  • 小さじ2
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン40g
  • サラダ油小さじ1
  • ミニトマト6個
  • 溶き卵1個
  • ①水400ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ②しょうゆ小さじ1
  • ②黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かし塩を入れ、ほうれん草を中火で茹でます。
  2. 2.
    茹で上がった1を冷水で冷やし、絞って一口大に切ります。
  3. 3.
    玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に、ベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋にサラダ油を温め、3を加えて中火で炒めます。
  5. 5.
    全体に油が馴染んだら①を加えて中火で煮立てます。
  6. 6.
    5が沸騰したら2とミニトマトを加え、火を弱めて②を加えて味を調えます。
  7. 7.
    6を中火で沸騰させ、溶き卵を回し入れ、卵が浮き上がったら完成です。

料理のコツ・ポイント

お好きな野菜を組み合わせてアレンジしてください。
ベーコンの代わりにウインナーやハムでも美味しいですよ。

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