ほうれん草と卵のカラフルスープ　レシピ・作り方

手順

1. 1 鍋にお湯を沸かし塩を入れ、ほうれん草を中火で茹でます。
2. 2 茹で上がった1を冷水で冷やし、絞って一口大に切ります。
3. 3 玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に、薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
4. 4 鍋にサラダ油を温め、3を加えて中火で炒めます。
5. 5 全体に油が馴染んだら(A)を加えて中火で煮立てます。
6. 6 5が沸騰したら2とミニトマトを加え、火を弱めて(B)を加えて味を調えます。
7. 7 6を中火で沸騰させ、溶き卵を回し入れ、卵が浮き上がったら完成です。