白身魚のフライ タルタルソース添え　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ・タルタルソース用のゆで卵を作っておきます。 ・衣用の卵を溶いておきます。 ・揚げ油を180℃に温めておきます。
2. 1. タラは骨があれば抜き、両面に塩、白こしょうをふっておきます。
3. 2. キャベツは千切りにします。
4. 3. 玉ねぎはみじん切りにし、塩少々を加えてもんでおきます。
5. 4. ピクルスはみじん切りにします。
6. 5. ボウルに茹で卵を入れてフォークなどで潰し、水気を切った3と4、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
7. 6. 1の水分をよく拭き、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。180℃に温めた揚げ油で、きつね色になるまで揚げたら完成です。2とともに盛り付けて5を添えてください。