白身魚のフライ タルタルソース添え レシピ・作り方

「白身魚のフライ タルタルソース添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本の白身魚のフライです。あっさりした白身魚でも、フライにすると満腹感が得られますし、時間が経っても美味しいのでお弁当のおかずやサンドイッチの具などにも使えて便利ですよ。お手頃な切り身を見かけたら、是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • タラ (すき身200g)2枚
  • 小さじ1/5
  • 白こしょう適量
  • キャベツ2枚
  • タルタルソース
  • 玉ねぎ1/8個
  • 少々
  • ピクルス (20g)1個
  • ゆで卵1個
  • ①マヨネーズ大さじ1.5
  • ①はちみつ小さじ1
  • ①塩こしょう適量
  • 薄力粉大さじ2
  • 1個
  • パン粉1/4カップ
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    ・タルタルソース用のゆで卵を作っておきます。 ・衣用の卵を溶いておきます。 ・揚げ油を180℃に温めておきます。
  2. 1.
    タラは骨があれば抜き、両面に塩、白こしょうをふっておきます。
  3. 2.
    キャベツは千切りにします。
  4. 3.
    玉ねぎはみじん切りにし、塩少々を加えてもんでおきます。
  5. 4.
    ピクルスはみじん切りにします。
  6. 5.
    ボウルに茹で卵を入れてフォークなどで潰し、水気を切った3と4、①を加えてよく混ぜ合わせます。
  7. 6.
    1の水分をよく拭き、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけます。180℃に温めた揚げ油で、きつね色になるまで揚げたら完成です。2とともに盛り付けて5を添えてください。

料理のコツ・ポイント

ピクルスの代わりにらっきょうを刻んで入れても美味しいですし、これらを入れなくても結構です。
タルタルソースの代わりに、お好みでソース、しょうゆ、ケチャップなどを合わせても美味しいですよ。
タルタルソースは玉ねぎの水分をよく絞ることで、水っぽくならずに美味しく食べられます。

たべれぽ

たべれぽ
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のん
2018年04月17日

たっぷりタルタルソースで、ガッツリと頂きましたん(*´ω`*)❤

たべれぽ
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ひかり
2018年02月05日

初挑戦の白身魚のフライ🐟
思いのほか簡単で美味しくできました☺︎

たべれぽ
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まゆ
2018年01月16日

美味しくできました!また作りたいと思います(*^^*)

たべれぽ
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松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017年11月09日

スーパーに鱈が無かったので、カレイで変わりに作りました。レシピ通りに
作ったのに揚げて➡食べた瞬間カレイが臭くて食べれなかった。フライにする
時は、臭みはどうやってとったらいいの❓誰か教えて下さい!

たべれぽ
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めめ
2017年08月22日

料理超初心者です。とんかつマスターしたので同じ要領だと思いトライしましたが、まず骨の取り方がわからない(笑)
ネットで調べたけど結局よくわからずに結局骨に沿って包丁で切ったので大分身は小さくなりました꒰꒪꒫꒪⌯꒱笑
マヨ嫌いなのでタルタルではなく普通にソースで食べましたが、味はめっちゃ美味しかったです♡ふわふわにできました♡
魚料理いろいろ経験してからまたリベンジします!!

コメント

Kana
Kana
ピクルスは無しでも出来ますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ピクルスは除いてもお作りいただけます。また、らっきょうを刻んで入れても美味しくできますよ。とても美味しい一品となりますのでぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
るる
るる
薄力粉が無かったら、どうすればいいですか?あと、油が無いので揚げるのでは無く焼きたい場合どーすればいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
食感は変わりますが、てんぷら粉や片栗粉でも代用できますよ。また、オーブンでもお作りできるフライレシピもあるようですが、試作を行っていないためこちらレシピの詳細な温度や時間などをお答えすることが出来かねます。クラシルには、他にもフライレシピも多数紹介しておりますのでよろしければ参考になさってみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
4ヶ月前
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
カレイをペーパータオルで
拭いてから塩、こしょうをし
そのまま薄力粉➡卵➡パン粉の順に漬けて油で揚げて、
食べた瞬間カレイが臭くて食べれなかったのはなぜですか?どこがいけなかったのか
教えて下さい!
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
少し塩と白胡椒を多めに振ってみるといいかもしれませんね。タルタルソースをつけて召し上がってみてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前

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