鶏むね肉のパプリカソース焼き レシピ・作り方

「鶏むね肉のパプリカソース焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

バルサミコ酢で味付けした赤パプリカと合わせて頂く、鶏むね肉のソテーはいかがでしょうか。にんにくの効いた鶏むね肉をバターでソテーし、赤パプリカと玉ねぎで作ったソースで頂きます。ソースにしょうゆも入ってアクセントになっています。是非一度作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • 塩こしょう (下味用)小さじ1/4
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • 薄力粉小さじ1
  • 白ワイン大さじ1
  • 有塩バター15g
  • ソース
  • 玉ねぎ1/4個
  • 赤パプリカ1/4個
  • ①バルサミコ酢小さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1/2
  • ①黒こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りに、赤パプリカは粗みじん切りにします。
  2. 2.
    鶏むね肉は厚みを均一にし、両面をフォークで刺し、塩こしょう、すりおろしにんにく、薄力粉をまぶします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、2を入れ焼きます。
  4. 4.
    両面に焼き色が付いたら白ワインを入れ蓋をして肉に火が通るまで8分程弱火で蒸し焼きにし、取り出します。
  5. 5.
    中火で熱した同じフライパンにオリーブオイルを入れ、1を入れ炒めます。
  6. 6.
    赤パプリカに火が通ったら①を入れ、中火で味が馴染むまで炒めます。
  7. 7.
    器に4を置き、6をかけてパセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏むね肉は、フォークで穴をあけることで焼いたときに縮みにくくなります。

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