ポン酢でさっぱり!鶏皮ポン酢 レシピ・作り方

「ポン酢でさっぱり!鶏皮ポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10
費用目安
300
4.62
(79)

鶏皮ポン酢はいかがでしょうか。プリプリ食感の鶏皮をさっぱりとポン酢でいただきます。ゆず胡椒や豆板醤をつけて食べるとアクセントになり、おいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。小ねぎは小口切りにします。
  2. 2 鶏皮は一口大に切ります。 
  3. 3 鍋にお湯を沸かして酒、2を入れ、火が通るまで3分ほどゆで、お湯を切ります。流水にさらして洗い、水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
  4. 4 器に3、添え物、1、トッピングを盛り付け、ポン酢をかけて完成です。

コツ・ポイント

辛いものが苦手な方は、トッピングの量をお好みで調整してください。 ゆでるお湯に酒を加えることで風味よく仕上げています。

たべれぽ

レシピ満足度

4.62
79人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

プリプリの鶏皮とさっぱりとしたポン酢の相性が抜群の一品です。居酒屋の味を再現できると好評で、お酒のおつまみにぴったり。玉ねぎは水にさらしてしっかり絞るのがポイントで、薬味との組み合わせも楽しめます。大根おろし、ゆず胡椒、わさび、大葉など好みの薬味を添えることで、より一層さっぱりと美味しくいただけます。茹で時間通りに作れば簡単に仕上がる人気レシピです。
たべれぽの写真
ゆっきー
ゆっきー
2021.6.3
鶏皮はいつも煮込みしかしなかったんですが初めてやってみたんですが美味しかったです👏これからは定番にします。
8人のユーザーが参考になった
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ユーザー5a2c47
ユーザー5a2c47
2021.4.19
7人のユーザーが参考になった
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リーナ
リーナ
2022.9.14
ポン酢をかけて、 ゆず胡椒かワサビをのせる♪ かんたん鶏皮すきな一品◎ 玉ねぎは刻んで、水に浸けて しっかり絞りました。 食べやすかったです♪ 豆板醤のせは大人なピリ辛♡
5人のユーザーが参考になった
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柳瀬一登
柳瀬一登
2017.4.30
キュウリ
4人のユーザーが参考になった
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れれ
れれ
2018.9.17
鶏皮がなかったので、 鶏モモを皮と肉に分けて作りました。 シンプルで簡単なのに本当においしい!
2人のユーザーが参考になった
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ふうあい夫婦|よく食べる2人
ふうあい夫婦|よく食べる2人
2023.3.31
鶏皮を茹でたあとにガスバーナーで炙って作ってみてもおいしかった!!玉ねぎはしっかり水気をとらないと味がぼやけそうなので注意!
1人のユーザーが参考になった
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おおだまさん
おおだまさん
2021.9.23
簡単に美味しく出来あがりました。 紅葉おろしをのせてみました。
1人のユーザーが参考になった
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(ง ˙˙)ง ゛
(ง ˙˙)ง ゛
2025.8.10
スープの出汁をとるために使った鶏皮が余るの勿体ないな~と思って。 大根おろしとポン酢だけですが美味しいです
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めろん
めろん
2024.6.1
鶏皮が沢山あったので倍量作りました♪

よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか?

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

今田南季
今田南季
青ネギではなくて大葉でもいいですか?
kurashiru
kurashiru
大葉でも美味しそうですね。細かく切ってお好みの分量を入れて作ってみてくださいね。美味しく作れますように。