ポン酢でさっぱり!鶏皮ポン酢 レシピ・作り方

「ポン酢でさっぱり!鶏皮ポン酢」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏皮を使って簡単にでき、お酒がついついすすんでしまうおつまみのご紹介です。鶏皮にはコラーゲンがたくさん含まれているので、ついつい食べ過ぎても女性には嬉しいことばかり?!ポン酢でさっぱりといただけるのでぜひお試しください。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏皮150g
  • お湯適量
  • 大さじ1
  • 玉ねぎ1/4個
  • 万能ねぎ2本
  • ゆず胡椒適量
  • 豆板醤適量
  • ポン酢適量

作り方

  1. 1.
    鶏皮を食べやすい大きさに切ります。玉ねぎはみじん切り、ねぎは小口切りにします。
  2. 2.
    沸かしたお湯に酒をいれたら、皮を2分程茹でます。
  3. 3.
    冷水にとってよく洗ったら水気を拭き取り皿に盛ります。
  4. 4.
    お好みのトッピングをしてポン酢をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・酒をいれて湯がくことで、独特の臭みがとれます。
・鶏もも肉の鶏皮を使用する場合、事前に取り除いて冷凍庫で保存しておくといつでも解凍して調理できます。
・柚子胡椒と豆板醤は入れすぎると辛味が強くなってしまうのでお気をつけください。

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