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マーボー豆腐で！ピリ辛あったか鍋 レシピ・作り方
「マーボー豆腐で！ピリ辛あったか鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
麻婆豆腐を野菜に乗せるだけで、ピリ辛鍋に大変身！ 麻婆豆腐のとろみで食欲増進間違いなし！ ご飯にそのままかけても美味しく召し上がれます。 いつもの鍋に飽きてしまった時や、おさけのおつまみにも！ ぜひ作ってみて下さい。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 にんにくは薄切りにします。
- 2 ニラは8cm幅に切ります。
- 3 白菜はざく切りにします。
- 4 フライパンに、ごま油と1を入れて中火で炒め香りが立ってきたら豚ひき肉を入れてさらに炒めます。
- 5 豚ひき肉の色が変わってきたら水、(A)を入れてひと煮立ちさせ、弱火にして水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火から下ろします。
- 6 土鍋に3、水を入れて蓋をし、中火で沸騰させます。全体に火が通ったら鶏ガラスープの素を加えて混ぜて、絹ごし豆腐をのせます。
- 7 5をのせて2を散らして蓋をし、中火で1分ほど加熱します。仕上げに粉山椒をかけたら完成です。
コツ・ポイント
山椒はなければ省いても大丈夫です。トッピングはお好みで調整して下さい。 辛いものが苦手な方は鷹の爪を抜いて下さい。 水溶き片栗粉を入れる際は、かならず弱火にしてからじっくりととろみをつけて下さい。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆板醤とラー油のピリ辛スープが身体を芯から温め、豆腐とたっぷりの野菜が絡み合って美味しさ倍増！生にんにくと山椒が味の決め手となり、本格的な味わいに。白菜やもやし、キャベツなど野菜をたくさん入れられるのが嬉しいポイント。締めはうどんや中華麺、卵雑炊にアレンジできて、最後の一滴まで楽しめる優秀鍋レシピです。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
Tijana Stoykovich
中華だしの素の代わりになる物はありますか？
kurashiru
鶏ガラスープの素はいかがでしょう？
中華の味付けには欠かせませんのでぜひお試し下さいね。
ニコ
辛いのが好きなので作ってみようと思います！でも油っぽい感じにはなりませんか？
kurashiru
豚ひき肉とごま油とラー油を使用していますので、油っぽく感じる方もいらっしゃるかもしれません。
レシピ通りでも美味しいですが、油っぽさが気になるようでしたら、赤身の豚ひき肉をお使いいただくか、ごま油を減らしていただいても大丈夫ですよ。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
あきら
身体が冷えて仕方なかったけど、おかげでポカポカです❗️モヤシを倍量にしてお豆腐やエノキも入れました❗️とっても美味しかったです(^o^)
あきら
もやしの坦々鍋に投稿するつもりが間違えてしまいました💦失礼いたしました💦
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