豚肉で 柔らかシャリアピンステーキ　レシピ・作り方

手順

• 1玉ねぎはすりおろします。
• 2豚ロース肉は筋を切りラップをして麺棒などで5mmの厚さになるまで叩き、両面に格子状に切り込みを入れます。
• 3バットに1、2を入れ、をまんべんなく浸け込み、ラップをして冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
• 4冷蔵庫から取り出し、玉ねぎを除いて両面に塩こしょうを振ります。
• 5熱したフライパンに有塩バターを溶かし、4を強火で焼きます。
• 6焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火で5分ほど焼きます。
• 7豚ロース肉に火が通ったら、フライパンから出します。
• 8同じフライパンに4の玉ねぎと(A)を入れ中火で煮詰めます。アルコールが飛んだら火から下ろします。
• 9お皿に7を盛り、8をかけ、お好みでベビーリーフを添えたら完成です。