ふわふわ卵のエビチリ丼 レシピ・作り方

「ふわふわ卵のエビチリ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ふわふわ卵のエビチリ丼はいかがでしょうか。プリプリのエビとふわふわの卵がおいしいエビチリ丼です。卵を入れることで、マイルドな辛味に仕上がっていますよ。ごはんがすすむ味付けなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • エビ (むきエビ) 100g
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①片栗粉 小さじ2
  • ①塩 少々
  • ①黒こしょう 少々
  • ②長ねぎ 5cm
  • ②すりおろし生姜 小さじ1
  • ②豆板醤 小さじ1/2
  • 調味料
  • ケチャップ 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 料理酒 小さじ2
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • 100ml
  • 溶き卵 1個分
  • ごま油 大さじ1
  • かいわれ大根 20g

作り方

  1. 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。 長ねぎはみじん切りにしておきます。 かいわれ大根は根本を切り落とし、4cm幅に切っておきます。
  2. 1. ボウルにエビと①を入れて、揉み込みます。
  3. 2. 別のボウルに調味料の材料を入れて、混ぜ合わせます。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、②を入れて炒めます。
  5. 4. 香りが立ったら、1を入れて中火で炒めます。
  6. 5. エビの色が変わったら、2を入れて中火で煮立たせ、2分程加熱します。
  7. 6. 溶き卵を回し入れて中火で加熱し、卵が固まってきたら火から下ろします。
  8. 7. 丼にごはんをよそい、かいわれ大根をのせ、6を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をよく加熱してお召し上がりください。

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