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ごはんがススム ガーリックバターポークソテー　レシピ・作り方

「ごはんがススム ガーリックバターポークソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.56
(132)

ガーリックとバターの黄金タッグで、豚肉を味付けしました！香りも豊かでご飯がススムこと間違いないですよ！豚肩ロース以外の部位や鶏肉などで作っても美味しく仕上がりますよ。とっても簡単に仕上がるので、ぜひご家庭でも作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ニンニクは薄切りにします。
  2. 2 豚肩ロースは筋を切り、両面に塩、黒こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶします。
  3. 3 フライパンにサラダ油、1を入れて中火で炒めます。きつね色になったら油を残しニンニクを取り出します。
  4. 4 3のフライパンに2を入れ両面を中火で焼きます。
  5. 5 中まで火が通ったら、フライパンの油を軽く拭き取り(A)を加えて中火にかけます。
  6. 6 アルコールが飛び、とろみがついて豚肉に味が馴染んだら火から下ろします。
  7. 7 フリルレタス、ミニトマトを飾った器に盛り付け、3を乗せたら完成です。

コツ・ポイント

塩、黒こしょうの加減は、お好みで調整してください。 ニンニクは火加減を調節し焦がさないようにします。

たべれぽ

レシピ満足度

4.56
132人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

豚肉に塩麹や小麦粉をまぶし、筋切りして叩くことで驚くほど柔らかな食感に仕上がります。香ばしいガーリックバターの風味が肉の旨みを引き立て、ご飯がモリモリ進む一品です。チューブニンニクでも美味しく作れ、付け合わせにブロッコリーやほうれん草、エリンギを添えると彩り豊かに。カリッと焼けた表面とジューシーな中身のコントラストも絶妙です。
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.10.9
2枚 270g 肩ロースは加熱すると硬くなりがち… 塩麹を両面にうっすらすり込んでおくだけで 驚くほど柔らかに仕上がりますよ～！ (長く漬け込むほど柔らかくなります) 調味料の塩は抜いて分量はレシピ通り。 ガーリックバターがお肉と合い激うま♡ ナイフがスーっと入ります◎ おいし～❤︎︎ ひと手間かけて正解でした。
19人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ysaaa✩.*˚
ysaaa✩.*˚
2018.12.23
すごーーーく美味しかったです(❁´ω`❁) 彼に作ったものを味見したのですが、すごく美味しくて またすぐに作って欲しいとのことなので またすぐ作ります🎶 チューブにんにくで作りましたが、美味しかったです❤
14人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Aya
Aya
2020.10.18
お花型人参レンジ600w40秒 豚肉→筋きり後、包丁の背で叩き💡 お酒と、ニンニクを手ですり込み→ 塩胡椒➕ 小麦粉 フライパンに バター10g、肉、長芋、人参を入れ 野菜は、焼けたら取り出し お肉の方面が焼けたら ひっくり返し、2分弱弱火 お肉も、取り出す。 フライパンに、タレを入れて少し😃煮詰める。 【タレ→ ポン酢大さじ2、砂糖小さじ3】 お肉と、野菜をフライパンに入れ😃絡めて完成✨ 柔らかくて、美味しかった様でしす✨✨
12人のユーザーが参考になった
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モコ＆ふありママ
モコ＆ふありママ
2021.11.1
トンテキでは好きな味付けです。ガーリックがアクセントになって美味しい☺️
6人のユーザーが参考になった
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C
C
2023.11.13
ソースがおいしくて夫も気に入っていました！
4人のユーザーが参考になった
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めぐ＊ぴぃ
めぐ＊ぴぃ
2022.1.17
ニンニク好きな娘からリクエストがあり作りました。 ガーリックバター味でとても美味しいです。家族から大好評なのでリピします😊✨
4人のユーザーが参考になった
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9019
9019
2022.1.14
ごはんがよくすすみます。 にんにくチューブでも問題なく美味しい。
4人のユーザーが参考になった
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kaori
kaori
2018.12.17
とても簡単で、ガーリックバターの風味も良く 美味しかったです！
4人のユーザーが参考になった
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あい
あい
2018.3.15
筋を切ったり薄力粉をまぶしたことによって豚肉が柔らかくなり美味しくいただけました。いつもは、そうゆう事をせず、ただ焼いていただけだったのでその違いに驚きました！また作ります😁
4人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Tae
Tae
無塩バターしかないのですがダメですか？
kurashiru
kurashiru
無塩バターを使用する場合は、塩を少し振って味付けしてくださいね。美味しく作れますように。
ガトーショコラ
ガトーショコラ
すりおろしにんにくでも作れますか？
kurashiru
kurashiru
にんにくの風味が弱くなりますが、すりおろしにんにくでもお作りいただけます。すりおろしにんにくを使用される場合は、約小さじ1杯分（約2〜3cm）を目安に入れてくださいね。ごはんが進む美味しい一品となりますので、ぜひ作ってみてください。美味しく作れますように。

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