簡単フレンチ オーロラソース レシピ・作り方

「簡単フレンチ オーロラソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

日本で一般的にイメージされるオーロラソースは、マヨネーズとケチャップを混ぜるものですが、フランスではホワイトソースとトマトピューレを混ぜたものを言います。パンや、じゃがいも、アスパラ、ブロッコリーと相性がいい食材が沢山!ぜひ一度お試しください!
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 有塩バター30g
  • 薄力粉1.5g
  • 牛乳200ml
  • トマトピューレ大さじ3
  • ①コンソメ顆粒大さじ1/2
  • ①塩ひとつまみ
  • ①白こしょうひとつまみ
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    鍋に有塩バターを入れて弱火で溶かし、溶けたら薄力粉を振るい入れ、炒めます。
  2. 2.
    牛乳を少量ずつ加え、ヘラでよく混ぜます。
  3. 3.
    滑らかになったらトマトピューレと①を入れよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    器に盛り付け黒こしょうをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ホールトマトやカットトマト缶を使用する場合は、ミキサーなどで滑らかにするか、裏ごしをして下さい。塩加減は、お好みで調整してください。

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