オーロラソースで食べる アスパラサラダ レシピ・作り方

「オーロラソースで食べる アスパラサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーロラソースでいただく、アスパラのサラダのレシピです。日本で一般的に食べられるオーロラソースは、マヨネーズとケチャップを混ぜるもの。フランスではホワイトソースとトマトピューレを混ぜたものを言います。今日はお手軽なフランス料理を試してみてはいかがですか?

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • アスパラガス 6本
  • オーロラソース
  • 有塩バター 30g
  • 薄力粉 大さじ1.5
  • 牛乳 200ml
  • トマトピューレ 大さじ3
  • ①コンソメ顆粒 大さじ1/2
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①白こしょう ひとつまみ
  • 黒こしょう ふたつまみ

作り方

  1. 1. アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、根元から4cmの皮をピーラーで剥きます。
  2. 2. トースターの天板にアルミホイルを敷き、1を乗せ包み、トースターで8分〜10分、アスパラが柔らかくなるまで加熱します。
  3. 3. オーロラソースを作ります。鍋に有塩バターを入れて弱火で溶かし、溶けたら薄力粉を振るい入れ、炒めます。
  4. 4. 牛乳を少量ずつ加え、ヘラと泡立て器を使い分けながらよく混ぜます。
  5. 5. 滑らかになったらトマトピューレと①を入れよく混ぜます。
  6. 6. お皿に5を敷いて2を盛り付け、黒こしょうを振り完成です。

料理のコツ・ポイント

牛乳は豆乳でも代用いただけます。 ホールトマトやカットトマト缶を使用する場合は、ミキサーなどで滑らかにするか、裏ごしをして下さい。 塩加減は、お好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W210℃で焼いています。

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