オーロラソースで食べる アスパラサラダ レシピ・作り方

「オーロラソースで食べる アスパラサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーロラソースでいただく、アスパラのサラダのレシピです。日本で一般的に食べられるオーロラソースは、マヨネーズとケチャップを混ぜるもの。フランスではホワイトソースとトマトピューレを混ぜたものを言います。今日はお手軽なフランス料理を試してみてはいかがですか?
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • アスパラガス6本
  • オーロラソース
  • 有塩バター30g
  • 薄力粉大さじ1.5
  • 牛乳200ml
  • トマトピューレ大さじ3
  • ①コンソメ顆粒大さじ1/2
  • ①塩ひとつまみ
  • ①白こしょうひとつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、根元から4cmの皮をピーラーで剥きます。
  2. 2.
    トースターの天板にアルミホイルを敷き、1を乗せ包み、トースターで8分〜10分、アスパラが柔らかくなるまで加熱します。
  3. 3.
    オーロラソースを作ります。鍋に有塩バターを入れて弱火で溶かし、溶けたら薄力粉を振るい入れ、炒めます。
  4. 4.
    牛乳を少量ずつ加え、ヘラと泡立て器を使い分けながらよく混ぜます。
  5. 5.
    滑らかになったらトマトピューレと①を入れよく混ぜます。
  6. 6.
    お皿に5を敷いて2を盛り付け、黒こしょうを振り完成です。

料理のコツ・ポイント

牛乳は豆乳でも代用いただけます。
ホールトマトやカットトマト缶を使用する場合は、ミキサーなどで滑らかにするか、裏ごしをして下さい。
塩加減は、お好みで調整してください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W210℃で焼いています。

たべれぽ

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