豚バラ肉とナスのさっぱりおろし炒め　レシピ・作り方

手順

• 準備かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
• 1ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  ポイント

  調味料を混ぜ合わせておくことで溶け残りがなくなり、味にムラが出にくくなりますよ。
• 2ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、さらに縦4等分に切ります。
• 3しめじは石づきを切り落として手でほぐします。
• 4大根は皮をむいてすりおろし、軽く水気を切ります。
• 5豚バラ肉は4cm幅に切ります。
• 6フライパンにごま油をひき、5を入れて中火で炒めます。
• 7豚バラ肉の色が変わったら2、3を入れて中火で炒めます。油がなじんだら蓋をして弱火で2分程蒸し焼きにします。
• 81、4を入れて中火で炒め合わせます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
• 9お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。