豚バラ肉とナスのコクうまおろし レシピ・作り方

「豚バラ肉とナスのコクうまおろし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

酢が効いていてご飯が進む豚肉とナスのコクうまおろしです。さっぱりした料理を作りたい方 おすすめです。豚ばら肉はしゃぶしゃぶ用のお肉で茹でて合わせても美味しく召し上がれますよ。また、生姜など入れていただいても美味しいですよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉200g
  • ナス2本
  • しめじ1株
  • ごま油大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①酢大さじ2
  • 大根おろし40g
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに①を合わせます。
  2. 2.
    ナスは縦半分に切り縦4等分に切ります。
  3. 3.
    しめじは石づきを取りほぐします。
  4. 4.
    豚バラ肉は4cm幅に切ります。
  5. 5.
    フライパンにごま油を入れ4を中火で炒めます。
  6. 6.
    豚バラ肉に火が通ったら2、3を加え軽く炒め蓋をし2分蒸し焼きにします。
  7. 7.
    ナスに火が通ったら1と大根おろしを入れ味を馴染ませます。
  8. 8.
    お皿に盛り付け白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスが柔らかくならない場合は蓋をして蒸し焼きにしてください。
しめじはエリンギでも代用いただけます。

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