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豚バラ肉とナスのコクうまおろし レシピ・作り方
酢が効いていてご飯が進む豚肉とナスのコクうまおろしです。さっぱりした料理を作りたい方 おすすめです。豚ばら肉はしゃぶしゃぶ用のお肉で茹でて合わせても美味しく召し上がれますよ。また、生姜など入れていただいても美味しいですよ。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- 豚バラ肉200g
- ナス2本
- しめじ1株
- ごま油大さじ2
- ①しょうゆ大さじ2
- ①みりん大さじ2
- ①酢大さじ2
- 大根おろし40g
- 白いりごま適量
作り方
- 1.ボウルに①を合わせます。
- 2.ナスは縦半分に切り縦4等分に切ります。
- 3.しめじは石づきを取りほぐします。
- 4.豚バラ肉は4cm幅に切ります。
- 5.フライパンにごま油を入れ4を中火で炒めます。
- 6.豚バラ肉に火が通ったら2、3を加え軽く炒め蓋をし2分蒸し焼きにします。
- 7.ナスに火が通ったら1と大根おろしを入れ味を馴染ませます。
- 8.お皿に盛り付け白いりごまを振って完成です。
料理のコツ・ポイント
ナスが柔らかくならない場合は蓋をして蒸し焼きにしてください。
しめじはエリンギでも代用いただけます。
しめじはエリンギでも代用いただけます。
たべれぽ
みぃ
2018年05月16日
サッパリ！材料少なめでお財布に優しい♫
ろんちゃん
2018年04月07日
しめじがなかったので抜いてなすと大根倍量で。
お酢が効いててさっぱり美味しかったです。
高橋さん
2018年03月01日
(大根おろし多めで)美味しかった🌼👍
voice
2018年02月16日
しめじが無くて舞茸にしてみました٩(●˙▽˙●)۶
Miki
2018年01月08日
豚ひき肉で代用して丼にしました！ランチにちょうどよかったです。
あきっこ
2017年12月20日
とても美味しかったです！
nanarac
2017年11月27日
さっぱりですね✩
なすび小さく切ったほうが食べやすい＆好みかも︎︎☺︎
夏におすすめです✧‧˚
みかん
2017年11月02日
おいしくできました！
ドラゴンピーチ
2017年10月15日
美味しいー！ご飯が進む！豚バラなのにさっぱりしてるし絶妙な味付けがたまりません！リピします♡
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コメント
ちょっと目分量だったので酢を入れすぎた感が有りましたがそれはそれでとても美味しく頂きました。