鮮やか ほうれん草のポタージュ レシピ・作り方
「鮮やか ほうれん草のポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
彩り鮮やかなほうれん草のポタージュです。じゃがいも、玉ねぎも入って野菜本来の甘みや旨みが詰まった一品です。普段の食事はもちろん、おもてなし料理にもぴったりですよ。とても美味しいので、ぜひ一度お試し下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. ほうれん草は洗っておきます。玉ねぎは皮を剥いておきます。じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
- 1. ほうれん草は根元を落とし、ざく切りにします。玉ねぎは薄切り、じゃがいもは5mm厚さの半月切りにします。
- 2. お湯に塩を入れ、ほうれん草をさっと茹でます。1分程茹でたらザルに上げ、冷水で冷やした後、水気を絞ります。
- 3. 鍋に有塩バターを入れて、玉ねぎ、じゃがいもを中火で炒めます。じゃがいもがしんなりしたら、水、顆粒コンソメ、ほうれん草を入れて中火で煮ます。
- 4. じゃがいもが煮崩れてきたら火から下ろし、粗熱をとります。
- 5. 4をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
- 6. 5を鍋に戻し、牛乳を入れて中火で温めたら、塩、白こしょうで味を調え、器に盛り付け、生クリームをかけたら完成です。
料理のコツ・ポイント
味が薄くなる恐れがありますので、ほうれん草の水気はしっかりと切って下さい。フードプロセッサーはミキサーでも代用可能です。
たべれぽ
4.6
4.6
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