とろとろおくらソースで サーモンたたき丼 レシピ・作り方

「とろとろおくらソースで サーモンたたき丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしく焼き付けたサーモンに、緑色が鮮やかなオクラのとろとろソースをかけたアレンジ丼です。ねばねばとろとろとしたオクラが、サーモンに絡んでとってもおいしいですよ。ごはんにのせず、そのまま小鉢として食べるのもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(1人前)

  • オクラ5本
  • ①和風だし大さじ2
  • ①塩少々
  • サーモン (刺身用サク)80g
  • ②めんつゆ大さじ1
  • ②すりおろし生姜小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • ごはん180g
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 準備.
    オクラは塩もみ、板ずりをして塩を洗い流し、ガクを取り除いておきます。
  2. 1.
    オクラは爪楊枝を数か所刺して穴を開け、耐熱皿にのせてラップをかけて600Wのレンジで1分半加熱します。
  3. 2.
    1の粗熱が取れたら包丁で細かく刻み、ボウルに入れて①を加えてよく混ぜます。
  4. 3.
    フライパンを強火で熱し、サラダ油をひいてサーモンの広い面を30秒ずつ焼き、2面に焼き色を付けます。
  5. 4.
    3をスライスし、バットに入れて混ぜ合わせた②をかけます。
  6. 5.
    丼にご飯をよそい、4をのせて2をかけ、白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

オクラはそのまま電子レンジで加熱すると破裂する場合があります。危険なので必ず爪楊枝で穴を開けるか、包丁で切り込みを入れてから加熱しましょう。
フライパンは薄らと煙が出るまでよく加熱してからサーモンを焼くと、香ばしい焼き色が付きますよ。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜たっぷり 餃子でロール白菜
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根とリンゴのさっぱりマリネ
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツたっぷり つるつる食感が美味しいあさりの鍋
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のレンジ蒸し
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundお弁当に 一口ハニーマスタードチキン
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください