とろとろおくらソースで サーモンたたき丼 レシピ・作り方

「とろとろおくらソースで サーモンたたき丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香ばしく焼き付けたサーモンに、緑色が鮮やかなオクラのとろとろソースをかけたアレンジ丼です。ねばねばとろとろとしたオクラが、サーモンに絡んでとってもおいしいですよ。ごはんにのせず、そのまま小鉢として食べるのもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • オクラ5本
  • ①和風だし大さじ2
  • ①塩少々
  • サーモン (刺身用サク)80g
  • ②めんつゆ大さじ1
  • ②すりおろし生姜小さじ1/2
  • サラダ油大さじ1/2
  • ごはん180g
  • 白いりごま少々

作り方

  1. 準備.
    オクラは塩もみ、板ずりをして塩を洗い流し、ガクを取り除いておきます。
  2. 1.
    オクラは爪楊枝を数か所刺して穴を開け、耐熱皿にのせてラップをかけて600Wのレンジで1分半加熱します。
  3. 2.
    1の粗熱が取れたら包丁で細かく刻み、ボウルに入れて①を加えてよく混ぜます。
  4. 3.
    フライパンを強火で熱し、サラダ油をひいてサーモンの広い面を30秒ずつ焼き、2面に焼き色を付けます。
  5. 4.
    3をスライスし、バットに入れて混ぜ合わせた②をかけます。
  6. 5.
    丼にご飯をよそい、4をのせて2をかけ、白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

オクラはそのまま電子レンジで加熱すると破裂する場合があります。危険なので必ず爪楊枝で穴を開けるか、包丁で切り込みを入れてから加熱しましょう。
フライパンは薄らと煙が出るまでよく加熱してからサーモンを焼くと、香ばしい焼き色が付きますよ。

たべれぽ

たべれぽ
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Mio
2018年05月16日

簡単で美味しくてご飯が進みました!

たべれぽ
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kotomiki
2018年05月14日

オクラとサーモンが合う!!サーモンが崩れないように切るのにコツがいりそうです。オクラのソースが余れば、ゆかりを少し混ぜるだけでもご飯のお供になります。

たべれぽ
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たまや
2018年05月01日

美味しかったです。タルタルソースと混ぜたらさらに美味しくなりました(*^o^*)

たべれぽ
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meloginn
2018年04月29日

美味しかったです!!

たべれぽ
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Eriko Kinjo
2018年04月22日

簡単だし、美味しかったです♪

たべれぽ
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なかりー
2018年04月20日

家にある調味料で出来、簡単なのに
とても美味しかったです。
小鉢に出しましたが私はお茶わんのせました♡

たべれぽ
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Kumi Tamura
2018年04月19日

作ってみました!お弁当用に、火をもう少し通して、
錦糸卵となめ茸を添えて。オクラ好きの娘にも大好評で、
さっぱりつるっと、食べられたと言っています。

たべれぽ
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mw
2018年04月18日

おくらに納豆を入れても美味しかったです!

たべれぽ
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ぶろっこり
2018年04月15日

おかゆに乗せて食べました。次はサーモンが崩れないように切りたいです💔

コメント

あい
あい
ハマチの漬け丼にオクラをのせても味付け的には合いますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
ハマチを使用しても美味しくお作りいただけますよ。お好みでアレンジをお楽しみくださいね。また、「オクラ」の代わりに、きざみめかぶなどを使用しても美味しくお作りいただけます。是非お試しくださいね。
3週間前
吉田有治
吉田有治
オクラ以外だと何がありますか?
4週間前
kurashiru
kurashiru
オクラの代わりに、きざみめかぶやモロヘイヤなどでもお召し上がりいただけますよ。香ばしく焼き上げたサーモンに、ねばねば食材が絡んでとっても美味しいですよ。ぜひお好みの食材でお試しくださいね。
4週間前
まぁゆ
まぁゆ
サーモンの値段が高くて勇気を出して奮発して作りました。
薄味基本の私なので味は少し濃かったですが美味しくできました。
マグロでやってみようかなぁとかんがえてますがどうなのでしょうか
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マグロでも美味しくお作りいただけますよ。
ぜひ他にも色々なアレンジも試してみてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
9ヶ月前
キャレリーナ
キャレリーナ
サーモンがあまり好きではないので、他のお魚だと何が美味しくできますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
サーモン以外にも、マグロやかつおでも美味しくお作りいただけますよ。お好みのものでぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前
あやめ
あやめ
鮭フレークでも代用できますか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鮭フレークでもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
10ヶ月前

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