味付けは塩麹のみ!フライパンでささみのごま揚げ レシピ・作り方

「味付けは塩麹のみ!フライパンでささみのごま揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

面倒な揚げ物を簡単にフライパンで、少量の油で作れるレシピです。調味料も万能の塩麹だけですのでぜひこのレシピで揚げ物に挑戦してみてください。お弁当にもとてもオススメの一品ですし、メインのおかずとしても活躍してくれます。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ3本
  • 塩麹小さじ2
  • ①白いりごま大さじ1
  • ①黒いりごま大さじ1
  • ごま油50ml
  • 飾り
  • 大葉適量
  • レモン適量

作り方

  1. 準備.
    白いりごまと黒いりごまは混ぜておきます。レモンは1/8にカットしておきます。
  2. 1.
    バッドに鶏ささみ、塩麹を入れて揉みこみ、15分漬けておきます。
  3. 2.
    1に①をまぶします。
  4. 3.
    フライパンにごま油、2を入れてから中火で熱します。こんがりと焼き色が付いたら裏返します。
  5. 4.
    飾りを盛った皿に3をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整して下さい。ささみの筋が気になる場合は取り除いて下さい。ごま油の量はご家庭のフライパンに合わせて調節してください。塩麹に漬ける時間が長いと味が良く染みますので、時間が有る際はゆっくり漬けてください。

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