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タラのみぞれあんかけ レシピ・作り方
「タラのみぞれあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単おいしい！ 大根たっぷりな、タラのみぞれあんかけです。 ほっこり温まり、寒い冬にもぴったりです。 淡白な味のタラですが、とろみがついたあんがからみ、おいしく食べられます。 大根おろしがたくさんでさっぱりした味付けです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 タラにお酒を振りかけて15分ほどおきます。 大根とにんじんは皮を剥いておきます。
- 1 タラの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩、片栗粉をまぶします。
- 2 にんじんは千切りにします。
- 3 大根はすりおろします。
- 4 鍋に(A)と2と3を入れ、一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
- 5 フライパンにごま油を入れ熱し、1を中火で両面焼きます。
- 6 5をお皿に盛り、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
タラにお酒をかけておくことで、臭みを取り除きます。 大根おろしは、水分も一緒にあんの中に入れてください。 水溶き片栗粉の量は目安なので、とろみをみて調節してください。
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
COCO
タラ以外のお魚ですと、どんなお魚がオススメでしょうか？できれば、スーパーで簡単に手に入るお魚だと嬉しいのですが…。
kurashiru
たら以外にも鮭や赤身魚でも美味しくお作りいただけますよ。ぜひお好みのお魚でアレンジをしてみてくださいね。美味しく作れますように。
®️
2倍濃縮の場合を教えてください！
kurashiru
濃さはお好みなのですが、めんつゆの量を増やし、同量の水を減らしてください。
めんつゆ10ml増やし、水を10ml減らす程度で大丈夫だと思います。
®️
それでやってみます！ありがとうございます！カレイでもできますか？？
kurashiru
カレイでも美味しく作れますよ、ぜひお試しくださいね。
hanabo
3倍濃縮とレシピに書いてあるときは、原液を大さじ何杯という意味ですか？
kurashiru
大さじ2を入れていただければと思います。
ぜひ作ってみてくださいね。
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