タラのみぞれあんかけ レシピ・作り方

「タラのみぞれあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単おいしい! 大根たっぷりな、タラのみぞれあんかけです。 ほっこり温まり、寒い冬にもぴったりです。 淡白な味のタラですが、とろみがついたあんがからみ、おいしく食べられます。 大根おろしがたくさんでさっぱりした味付けです。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • タラ2切れ
  • 大さじ3
  • あんかけ
  • 大根1/2本
  • ①麺つゆ(3倍濃縮)30ml
  • ①水120ml
  • にんじん1/3本
  • 少々
  • 片栗粉大さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ2

作り方

  1. 準備.
    タラにお酒を振りかけて15分ほどおきます。
  2. 1.
    タラの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩、片栗粉をまぶします。
  3. 2.
    ニンジンは皮をむき、千切りにします。
  4. 3.
    大根は皮をむき、おろします。
  5. 4.
    鍋に①と2と3を入れ、一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
  6. 5.
    フライパンに油を入れ熱し、1を中火で両面焼きます。
  7. 6.
    5をお皿に盛り、4をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

タラにお酒をかけておくことで、臭みを取り除きます。
大根おろしは、水分も一緒にあんの中に入れてください。
水溶き片栗粉の量は目安なので、とろみをみて調節してください。
最後に、お好みでネギをちらしてください。

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