暑い日はさっぱりと!パクチー香る豆乳ごまだれそうめん レシピ・作り方

「暑い日はさっぱりと!パクチー香る豆乳ごまだれそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い時期にさっぱりと、そしてボリューム満点に食べれる一品です。 レモン果汁とパクチーが食欲をそそります。 具材をたっぷりトッピングして、良く混ぜてお召し上がり下さい。豆乳とごまの濃厚なタレが癖になります。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • そうめん100g
  • トッピング
  • ①塩鮭70g
  • ①オクラ (20g)2本
  • ①大根おろし大さじ1.5
  • ①温泉卵1個
  • ①厚焼き玉子30g
  • ①パクチー20g
  • 水 (茹でる用)1000ml
  • 冷水800ml
  • ②無調整豆乳80ml
  • ②めんつゆ大さじ3
  • ②黒すりごま大さじ1
  • ②マヨネーズ大さじ2
  • ②砂糖小さじ1
  • レモン汁大さじ1

作り方

  1. 準備.
    オクラと塩鮭は、茹でておきます。 厚焼き玉子は薄くカットしておきます。
  2. 1.
    パクチーとオクラを食べやすくカットします。 茹でておいた塩鮭を細かくほぐし、骨と皮を取り除きます。
  3. 2.
    ②を全て合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
  4. 3.
    鍋に水を入れ沸騰したらそうめんを入れ、ふきこぼれそうになったら火を止めて約3分ほど茹でます。
  5. 4.
    3をザルに上げ、冷水で水洗いします。
  6. 5.
    お皿に4を盛り付け①をトッピングし、2とレモン汁を全体にかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩鮭は下味がついているので、混ぜたときに全体の味のバランスがしまります。ですが、ない場合は生鮭で代用しても良いです。他に、茹で鶏やシーチキンもオススメです。

たべれぽ

たべれぽ
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よー
2017年08月18日

温泉卵失敗してゆで卵になってしまいましたが😅そして豆乳がなく、牛乳で作りましたがとても美味しかったです!マヨネーズも無かったので半量で作りましたが美味しかったです😊

コメント

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