暑い日はさっぱりと!パクチー香る豆乳ごまだれそうめん レシピ・作り方

「暑い日はさっぱりと!パクチー香る豆乳ごまだれそうめん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

暑い時期にさっぱりと、そしてボリューム満点に食べれる一品です。 レモン果汁とパクチーが食欲をそそります。 具材をたっぷりトッピングして、良く混ぜてお召し上がり下さい。豆乳とごまの濃厚なタレが癖になります。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • そうめん 100g
  • トッピング
  • ①塩鮭 70g
  • ①オクラ (20g) 2本
  • ①大根おろし 大さじ1.5
  • ①温泉卵 1個
  • ①厚焼き玉子 30g
  • ①パクチー 20g
  • 水 (茹でる用) 1000ml
  • 冷水 800ml
  • ②無調整豆乳 80ml
  • ②めんつゆ 大さじ3
  • ②黒すりごま 大さじ1
  • ②マヨネーズ 大さじ2
  • ②砂糖 小さじ1
  • レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 準備. オクラと塩鮭は、茹でておきます。 厚焼き玉子は薄くカットしておきます。
  2. 1. パクチーとオクラを食べやすくカットします。 茹でておいた塩鮭を細かくほぐし、骨と皮を取り除きます。
  3. 2. ②を全て合わせ、冷蔵庫で冷やしておきます。
  4. 3. 鍋に水を入れ沸騰したらそうめんを入れ、ふきこぼれそうになったら火を止めて約3分ほど茹でます。
  5. 4. 3をザルに上げ、冷水で水洗いします。
  6. 5. お皿に4を盛り付け①をトッピングし、2とレモン汁を全体にかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩鮭は下味がついているので、混ぜたときに全体の味のバランスがしまります。ですが、ない場合は生鮭で代用しても良いです。他に、茹で鶏やシーチキンもオススメです。

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