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豆苗とたっぷり葉野菜の肉団子鍋　レシピ・作り方

「豆苗とたっぷり葉野菜の肉団子鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
600円
4.50(30)
豆苗と葉野菜をたっぷり入れた、肉団子鍋のご紹介です。生姜の風味が効いた肉団子の旨味と、野菜の歯応えが、鶏ガラベースのだしとよく合います。お好みの肉や野菜を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備もやしはひげ根を取っておきます。
  • 1玉ねぎはみじん切りにします。
  • 2白菜とキャベツは一口大に切ります。
  • 3豆苗は根元を切り落とし、半分に切ります。
  • 4ボウルに1、残りの肉団子の材料を入れ、手でよくこねます。
  • 5土鍋に鍋だしの材料を入れ、強火にかけ、ひと煮立ちさせます。
  • 64をスプーンですくい入れ、強火でひと煮立ちさせます。肉団子が浮き、中に火が通るまで3分程煮込みます。
  • 72、もやしを入れ、蓋をして全体がしんなりするまで中火で5分程煮込みます。
  • 83を入れて蓋をし、豆苗がしんなりするまで中火で3分程煮込みます。
  • 9火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は直径22cm、高さ8cmの土鍋を使用しました。 お好みでポン酢をかけてもおいしく頂けます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.50
30人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鶏だんごから出る旨みたっぷりのお出汁がベースの優しい醤油味で、野菜がどんどん進む美味しさです。豆苗、白菜、もやしなどの葉野菜がたっぷり食べられて、食べ応えも抜群。生姜や胡麻油を加えると香りがふわっと立ち上がり、さらに食欲をそそります。〆は中華麺やうどん、雑炊とどれも相性抜群で、最後まで美味しくいただけます。冷蔵庫の余り野菜を何でも入れられる手軽さも魅力的です。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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