チーズがごろごろ スイートポテトコロッケ レシピ・作り方

「チーズがごろごろ スイートポテトコロッケ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ほんのり甘いスイートポテトにチーズを加えた、さつまいもコロッケのご紹介です。 ほくほくと美味しいさつまいもにサクサクの衣が絶妙にマッチします。 お弁当のおかずやお酒のおつまみ、3時のおやつにぜひお試しください。
調理時間:40分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • さつまいも320g
  • プロセスチーズ36g
  • ①有塩バター15g
  • ①砂糖大さじ1.5
  • 牛乳大さじ3
  • ②パン粉大さじ5
  • ②黒いりごま大さじ2
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵1個
  • サラダ油大さじ5

作り方

  1. 1.
    プロセスチーズを5mm角のサイコロ状に切ります。
  2. 2.
    さつまいもは皮を剥いて1cm幅に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて600Wのレンジで6分程、柔らかくなるまで加熱します。
  3. 3.
    2を熱いうちに潰し、①を加えてしっかり混ぜます。更に牛乳を2回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4.
    3に1を加えて、ざっくり混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
  5. 5.
    バットに②の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 6.
    4を、薄力粉、溶き卵、5の順につけます。
  7. 7.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、6がきつね色になるまで揚げ焼きします。油を切って、お皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

今回、揚げ焼きをしてもチーズが溶け出さないように、溶けないタイプのチーズを使用しております。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
塩加減は、お好みで調整してください。
サラダ油は鍋底から1cm程の量を用意してください。

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