カポナータのチーズグラタン レシピ・作り方

「カポナータのチーズグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カポナータのチーズグラタンはいかがでしょうか。とろとろに煮込んだ野菜にチーズをのせてこんがりと焼き上げました。ワインと一緒にも合いますし、見た目も華やかなのでパーティーや、おもてなしにもおすすめです。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 具材
  • ナス 1本
  • トマト 1個
  • ズッキーニ 1/2本
  • 赤パプリカ 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ホワイトマッシュルーム 4個
  • ウインナー 4本
  • ①白ワインビネガー 大さじ3
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • ①塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ピザ用チーズ 60g
  • パセリ (乾燥) 適量

作り方

  1. 準備. ナスとズッキーニはヘタを切り落としておきます。赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。ホワイトマッシュルームは軸を落としておきます。
  2. 1. ウインナー以外の具材の材料を2cm角に切ります。
  3. 2. ウインナーは1cm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱した鍋にオリーブオイルをひき、1、2を入れて炒め、ナスがしんなりしてきたら①を加えます。
  5. 4. ひと煮立ちしたら弱火にし、都度混ぜ合わせながら20分程煮込み、煮汁が少なくなってきたら火から下ろします。
  6. 5. 耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで8分程焼き、パセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。 塩加減は、お好みで調整してください。 900ml容量の耐熱皿を使用しています。

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