2022.4.11

「10分の時短調理!」ラクラク味つけで忙しい日にも助かる“おかず”レシピ5選

今回は、ラクラク味つけで忙しい日にも助かる、時短おかずをご紹介します。食べ応えのある牛肉と厚揚げの甘辛炒めや、定番でシンプルな生姜焼き風、旨塩味のねぎ塩豚こま炒めなど、わずか10分で作れるレシピをピックアップしました!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ポン酢ニラだれで レンチンえのきの豚肉巻き

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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電子レンジで作れる、えのきの豚肉巻きをご紹介します。豚バラ肉にえのきを巻き、電子レンジで加熱したあと、ポン酢ダレをかけて仕上げました。ニラの風味たっぷりのポン酢ダレがたまらないおいしさ!さわやかな生姜とごま油の香りが食欲をそそり、おかずとしてはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。

材料(2人前)

  • 豚バラ肉(薄切り・5枚)・・・150g
  • えのき・・・150g

-----タレ-----

  • ニラ・・・30g
  • ポン酢・・・大さじ2
  • ごま油・・・小さじ2
  • すりおろし生姜・・・小さじ1
  • 白いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.えのきは石づきを切り落としておきます。
1.えのきはほぐします。
2.ニラは5mm幅に切ります。
3.豚バラ肉は15cm幅に切ります。
4.ボウルに2、残りのタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
5.3の1枚に1の1/10量ずつのせて巻きます。同様に9個作ります。
6.耐熱容器に巻き終わりを下にして並べ、ラップをかけ600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分程度加熱します。
7.器に盛りつけ4をかけたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.めんつゆで簡単 牛肉と厚揚げの甘辛炒め

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食べ応えのある、牛肉と厚揚げの甘辛炒めはいかがでしょうか。炒めた牛こま切れ肉に、厚揚げと玉ねぎを加えて、調味料で味つけしました。ジューシーな厚揚げと牛こま切れ肉の旨味に、ニンニクの香りを効かせた甘辛い味つけが絡んで、白いごはんがモリモリ進みます。めんつゆを使うので、味つけがとっても簡単ですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉・・・200g
  • 厚揚げ(1枚)・・・200g
  • 玉ねぎ・・・50g
  • (A)めんつゆ(2倍濃縮)・・・・大さじ3
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • ごま油・・・大さじ1

------トッピング-----

  • 小ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方

準備.厚揚げは油抜きをしておきます。
1.玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
2.厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて炒めます。
4.牛こま切れ肉の色が変わってきたら2、1、(A)を入れて炒め合わせ、蓋をして、中火のまま3分程加熱します。
5.牛こま切れ肉に火が通り、玉ねぎがやわらかくなったら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

3.レンジで簡単 シンプル生姜焼き風

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火を使わないで作れる、生姜焼き風をご紹介します。豚こま切れ肉と玉ねぎに調味料を加えて、電子レンジで加熱するだけでできあがり!生姜風味の甘じょっぱい調味料が、豚こま切れ肉と玉ねぎにしっかり染みて、ごはんによく合います。シンプルな味つけで、手軽にお作りいただけるので、ぜひ献立に悩んだときに活用してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉・・・300g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • (A)しょうゆ・・・大さじ2
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ2

-----付け合わせ-----

  • キャベツ(1/8個)・・・100g
  • トマト・・・1/2個

作り方

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.キャベツは千切りにします。トマトは4等分のくし切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.耐熱ボウルに豚こま切れ肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4.一度取り出して混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで豚こま切れ肉に火が通るまで3分程加熱します。
5.お皿に1、4を盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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