「10分の時短調理！」ラクラク味つけで忙しい日にも助かる“おかず”レシピ5選

今回は、ラクラク味つけで忙しい日にも助かる、時短おかずをご紹介します。食べ応えのある牛肉と厚揚げの甘辛炒めや、定番でシンプルな生姜焼き風、旨塩味のねぎ塩豚こま炒めなど、わずか10分で作れるレシピをピックアップしました！ぜひチェックしてみてくださいね。

電子レンジで作れる、えのきの豚肉巻きをご紹介します。豚バラ肉にえのきを巻き、電子レンジで加熱したあと、ポン酢ダレをかけて仕上げました。ニラの風味たっぷりのポン酢ダレがたまらないおいしさ！さわやかな生姜とごま油の香りが食欲をそそり、おかずとしてはもちろん、お酒のお供にもぴったりです。

材料(2人前)

• 豚バラ肉(薄切り・5枚)・・・150g
• えのき・・・150g

-----タレ-----

• ニラ・・・30g
• ポン酢・・・大さじ2
• ごま油・・・小さじ2
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.えのきは石づきを切り落としておきます。
1.えのきはほぐします。
2.ニラは5mm幅に切ります。
3.豚バラ肉は15cm幅に切ります。
4.ボウルに2、残りのタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
5.3の1枚に1の1/10量ずつのせて巻きます。同様に9個作ります。
6.耐熱容器に巻き終わりを下にして並べ、ラップをかけ600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで6分程度加熱します。
7.器に盛りつけ4をかけたら出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

食べ応えのある、牛肉と厚揚げの甘辛炒めはいかがでしょうか。炒めた牛こま切れ肉に、厚揚げと玉ねぎを加えて、調味料で味つけしました。ジューシーな厚揚げと牛こま切れ肉の旨味に、ニンニクの香りを効かせた甘辛い味つけが絡んで、白いごはんがモリモリ進みます。めんつゆを使うので、味つけがとっても簡単ですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・200g
• 厚揚げ(1枚)・・・200g
• 玉ねぎ・・・50g
• (A)めんつゆ(2倍濃縮)・・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

------トッピング-----

• 小ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方

準備.厚揚げは油抜きをしておきます。
1.玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
2.厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて炒めます。
4.牛こま切れ肉の色が変わってきたら2、1、(A)を入れて炒め合わせ、蓋をして、中火のまま3分程加熱します。
5.牛こま切れ肉に火が通り、玉ねぎがやわらかくなったら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

火を使わないで作れる、生姜焼き風をご紹介します。豚こま切れ肉と玉ねぎに調味料を加えて、電子レンジで加熱するだけでできあがり！生姜風味の甘じょっぱい調味料が、豚こま切れ肉と玉ねぎにしっかり染みて、ごはんによく合います。シンプルな味つけで、手軽にお作りいただけるので、ぜひ献立に悩んだときに活用してみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・300g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ2

-----付け合わせ-----

• キャベツ(1/8個)・・・100g
• トマト・・・1/2個

作り方

準備.トマトはヘタを切り落としておきます。
1.キャベツは千切りにします。トマトは4等分のくし切りにします。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.耐熱ボウルに豚こま切れ肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4.一度取り出して混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで豚こま切れ肉に火が通るまで3分程加熱します。
5.お皿に1、4を盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

クセになるおいしさ！ねぎ塩豚こま炒めを作ってみましょう。豚こま切れ肉と長ねぎを炒めて、調味料を加えて、塩こしょうで味を整えました。豚こま切れ肉の旨味とシャキシャキした食感の長ねぎが、あっさりした塩味と相性抜群！ニンニクとごま油の香りがよく、黒こしょうがよいアクセントに。さっと炒めるだけで、とっても簡単にお作りいただけますよ。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・200g
• 長ねぎ・・・1本
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/3
• 塩こしょう・・・少々
• ごま油・・・大さじ1
• 黒こしょう・・・少々

作り方

1.長ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油を入れたら豚こま切れ肉、1を入れて炒めます。
4.豚こま切れ肉に火が通ったら2を入れて中火で炒め合わせ、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
5.器に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。

あっという間に作れる、豚バラ肉と玉ねぎのポン酢炒めのご紹介です。豚バラ肉と玉ねぎを炒めたら、ポン酢で味をなじませるだけ！ジューシーな豚バラ肉としんなりした玉ねぎに、さっぱりしたポン酢の味がなじんで、ごはんのお供にぴったりです。ポン酢の酸味が気になる方は、砂糖を加えると酸味が和らぎますよ。

材料(2人前)

• 豚バラ肉(スライス)・・・200g
• 玉ねぎ(100g)・・・1/2個
• ポン酢・・・ 大さじ3
• サラダ油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を2分ほど炒めます。
4.豚バラ肉に火が通ったら1を入れ、中火のまま2分ほど加熱します。
5.玉ねぎがしんなりしてきたら、ポン酢を加え、味がなじむまで中火で1分ほど加熱し、火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らし完成です。

いかがでしたか？今回は、わずか10分で完成する、時短おかずレシピをご紹介しました。食べごたえがあって、おいしそうなレシピばかりでしたね。ご紹介したレシピを活用していただき、忙しい日や時間がないときは、お家にある食材を上手に活用してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。