「ボリューム満点！」家族にも褒められる"絶品どんぶり"レシピ5選

がっつりと食べたい気分のとき、ボリュームがあってみんなの好きなメニューがあるとうれしいですよね。そんなときにおすすめのボリュームどんぶりレシピをご紹介します。めんつゆで簡単に味つけできる牛丼や、こってりとした豚バラブロック丼など、ごはんをモリモリ食べられる絶品ぞろい！ぜひチェックしてみてくださいね。

ごはんがどんどんすすむ、鶏もも肉の甘酢丼のレシピをご紹介します。甘酸っぱいタレを絡めた鶏もも肉に温泉卵をのせて食べれば、まろやかさが加わってまた違う味をお楽しみいただけますよ。シャキシャキしたキャベツにも甘酢ダレがしみて、たまりません。おかずやおつまみとして召し上がってもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・230g
• 鶏もも肉・・・250g

-----下味用-----

• 片栗粉・・・大さじ1
• 塩こしょう・・・少々

-----合わせ調味料-----

• しょうゆ・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ2
• 砂糖・・・大さじ2

• サラダ油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 白いりごま・・・適量
• 温泉卵・・・1個

-----添え物-----

• キャベツ (千切り)・・・30g

作り方

1.鶏もも肉は一口大に切ります。
2.塩こしょうをふり下味をつけたら片栗粉を薄くまぶします。
3.ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油をひき、2をこんがり焼き色がつくまで中火で炒めます。
5.中火のまま3を入れて汁気が1/3量ほどになり、鶏もも肉に火が通るまで加熱し、火から下ろします。
6.器にごはんを盛り、キャベツを敷いてその上に5をのせます。
7.トッピングをのせて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

がっつり食べたいときにおすすめ！豚肉もやし丼を作ってみませんか？旨みたっぷりの豚バラ肉に、もやしのシャキシャキ感とニラの香りが相性抜群！甘辛い味つけに食欲をそそるニンニクの香りが効いていて、もりもり食べたくなっちゃいます。仕上げにのせる卵黄を絡めながら食べると、まろやかになって絶品ですよ！

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豚バラ肉 (スライス)・・・60g
• もやし・・・50g
• ニラ・・・20g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・小さじ1
• サラダ油・・・小さじ1
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.ボウルに(A)の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、2を入れて炒めます。火が通ったらもやしを入れ、30秒ほど炒めます。
5.1を入れて中火のまま炒め、しんなりしたら3を入れて煮立たせます。
6.水溶き片栗粉を入れ、とろみがつくまで中火で加熱したら火から下ろします。
7.丼にごはんをよそい、6を盛り付けます。卵黄をのせ、白いりごまをかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

めんつゆを使って簡単に味つけできる、牛丼のレシピをご紹介します。だしの風味にさわやかな生姜の香りが効いていて、めんつゆで簡単に作ったとは思えない味わいです。ジューシーな牛肉と玉ねぎにおいしいつゆが染みて、ついついお代わりしたくなるおいしさですよ。パパッとできるので、忙しい日のごはんにおすすめです。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 牛バラ肉 (切り落とし)・・・150g
• 玉ねぎ・・・50g

-----調味液-----

• 水・・・100ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・50ml
• すりおろし生姜・・・小さじ1

• 紅生姜・・・10g

作り方

1.玉ねぎは薄切りにします。
2.鍋に調味液の材料を入れて混ぜ合わせ、中火にかけます。
3.沸騰したら1、牛バラ肉を入れて中火のまま煮ます。
4.汁気が1/3量ほどになり、牛バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
5.器にごはんをよそい、4を汁ごと全体にのせ、紅生姜を添えて完成です。

こってりとした味わいがおいしい、豚バラブロック丼はいかがでしょうか？厚切りにした豚バラ肉のジューシーさに、しょうゆベースの甘辛いタレが相性抜群！ごはんがモリモリ進む味わいですよ。豚バラ肉は脂身が多いので、焼くときには油をひかないのがおすすめです。卵黄を豚バラ肉に絡めて食べると味わいが変わるので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 豚バラブロック肉・・・150g
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 卵黄・・・1個
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.豚バラブロック肉は1cm幅に切ります。
2.フライパンを中火で熱し、1を入れて焼きます。
3.両面に焼き色が付いたら(A)を加えて、中火で炒めます。豚バラブロック肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
4.丼にごはんをよそい、3を盛り付けます。中央に卵黄をのせ、小ねぎを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

どんぶりといえばコレ！基本のカツ丼のレシピをご紹介します。衣と玉ねぎに煮汁がよく染みこんで、家族も納得のおいしさですよ。手作りのとんかつを使って丼にしているので、揚げたてならではのサクサク感も同時にお楽しみいただけます。豚ロースを麺棒で叩くひと手間で、やわらかい肉質のとんかつに仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・180g

-----とんかつ-----

• 豚ロース (厚切り)・・・100g
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
• 薄力粉・・・小さじ2
• 溶き卵・・・1/2個分
• パン粉・・・大さじ1

• 揚げ油・・・適量
• 玉ねぎ・・・1/4個
• 卵・・・2個

-----調味料-----

• 水・・・50ml
• 料理酒・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 顆粒和風だし・・・小さじ1/2

• 三つ葉・・・3g

作り方

1.三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
2.玉ねぎは薄切りにします。
3.豚ロースは筋を切ります。ラップをのせて麺棒で叩き、両面に塩こしょうをふります。
4.薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
5.フライパンの底から4cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。中に火が通り、表面が色づくまで5分ほど揚げ、油切りをします。
6.2cm幅に切ります。
7.鍋に2、水、調味料の材料を入れて中火で熱します。
8.玉ねぎがしんなりしたら、中火のまま6と軽く溶きほぐした卵を入れます。蓋をして火を止め、30秒蒸らします。
9.丼にごはんをよそい、8をのせ、1を散らして出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？どのどんぶりもお肉を使ったガッツリ食べられるレシピばかりなので、食べごたえも抜群で満足できますね。簡単な味つけながら、ごはんがすすむものばかりです。ぜひおうちで、ボリュームどんぶりを作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。