「そそられる、とろ～りチーズ！」とろけるおいしさの絶品おつまみレシピ5選

とろーりと伸びるチーズが絶品の、モッツァレラチーズ入りのタッカルビのご紹介です。ピザ用チーズに加えてモッツァレラチーズを入れることで、とろ―りと伸びるチーズの食感をよりお楽しみいただけますよ。鶏肉をチーズに絡めて食べると、コチュジャンと一味唐辛子の辛みがチーズでまろやかになり、やみつきになるおいしさです。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)一味唐辛子・・・大さじ1
• (A)コチュジャン・・・大さじ2
• モッツァレラチーズ・・・100g
• ピザ用チーズ・・・100g
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.玉ねぎは薄切り、鶏もも肉は一口大に切り、ボウルに入れます。
2.別のボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1に加えてよく揉みこみ、ラップをかけて30分冷蔵庫に置きます。
3.モッツァレラチーズは1cm幅に切ります。
4.中火で熱したスキレットにサラダ油をひき、2を入れて炒めます。鶏もも肉に火が通ったら一度火を止めて中心に寄せ、周りに3、ピザ用チーズをのせて弱火で加熱します。
5.モッツァレラチーズとピザ用チーズが溶けたら火から下ろして完成です。

シャキシャキとしたもやしの食感が楽しめる、たまごともやしのチーズ焼のご紹介です！使う具材はもやしと卵、チーズとシンプル。手に入りやすい食材ばかりなので、思い立ったらすぐにお作りいただけますよ。もやしにめんつゆでしっかり味をつけてから卵でとじているので、やさしい味わいに。チーズの塩気がアクセントになり、ついつい手がのびるおいしさです！仕上げにかける七味唐辛子のピリッとした辛みが、お酒によく合いますよ。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・4個分
• ピザ用チーズ・・・50g
• 粉チーズ・・・大さじ2
• 水・・・50ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・50ml
• 七味唐辛子・・・適量
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.フライパンに水、めんつゆを入れて中火にかけます。ひと煮立ちしたらもやしを入れてしんなりするまで煮ます。
2.ピザ用チーズ、粉チーズを入れて蓋をして中火にかけ、チーズが溶けたら溶き卵を半量回し入れ、半熟状になったら残りの溶き卵を入れ、半熟状になったら火から下ろします。
3.器に盛り付け、小ねぎ、七味唐辛子をかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の 生食を避けてください。

いかがでしたか?とろ～りとろける「チーズおつまみ」のレシピをご紹介しました。どれも熱々のチーズが楽しめる、お酒との相性ピッタリのレシピです。これからの季節の晩酌タイムに、ぜひ作ってみてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。