2021.11.13

「レンジでぱぱっと!」週末のおうち飲みに“即席おつまみ”レシピ5選

おうち飲みを楽しむなら、簡単ですぐに作れるおいしいお酒のお供がほしいところですね。

そこで今回は、電子レンジでパパッと調理する「即席おつまみ」レシピをご紹介します。ふんわり豆腐の納豆キムチのせや、コクと旨味たっぷりのえのきのバター醤油など、お酒に合うレシピをピックアップしました。ぜひ参考にしてみてくださいね。

1.レンジで簡単おつまみ ふんわり豆腐の納豆キムチのせ

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お酒が進む、ふんわり豆腐の納豆キムチのせのご紹介です。和風だしのやさしい味わいに、ピリッとしたキムチの辛さが際立つ一品。茶碗蒸しのようなふわふわした豆腐と卵の食感に、シャキシャキしたキムチと納豆が加わり、よいアクセントになっています。おかずとしても、お酒のおつまみにもぴったりなレシピです。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐・・・200g
  • 溶き卵(Mサイズ)・・・1個分
  • 顆粒和風だし・・・小さじ1
  • 納豆・・・1パック
  • キムチ・・・50g

作り方

1.耐熱皿に絹ごし豆腐、溶き卵、顆粒和風だしを入れ、絹ごし豆腐がとろとろになるまで混ぜ合わせます。
2.ふんわりとラップをかけ、卵に火が通るまで600Wの電子レンジで3分加熱します。
3.納豆、キムチをのせて完成です。

2.簡単 もやしときゅうりのツナナムル

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シャキシャキした食感が楽しい、もやしときゅうりのツナナムルはいかがでしょうか。みずみずしいもやしときゅうりの食感に、ツナのコクと旨味が加わっておいしいですよ。香ばしいごま油の風味が効いて、思わず箸が進みます。冷蔵庫にある食材で作れるのもうれしいポイントです。時間がないときでもすぐに作れるので、覚えておくと便利なレシピですよ。

材料(2人前)

  • もやし・・・200g
  • きゅうり・・・1本
  • 塩・・・小さじ1/2
  • ツナ油漬け(正味量)・・・50g
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)ごま油・・・小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1

作り方

準備.きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱し、水気を切ります。
2.きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにします。ボウルに入れて塩を揉みこみ、3分程置き、水気を絞ります。
3.別のボウルに1、2、ツナ油漬け、(A)を入れてよく和えます。
4.器に盛り付けて完成です。

3.電子レンジで えのきのバター醤油

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シンプルだけどおいしい、えのきバター醤油はいかがでしょうか。香ばしいバターしょうゆのコクを旨味のあるえのきがたっぷり吸っていて、思わずクセになるおいしさ!具材はえのきだけでシンプルですが、お酒のお供にぴったりなレシピです。しょうゆをめんつゆやポン酢に代えてもおいしく作れますよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • えのき・・・120g
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)有塩バター・・・10g
  • 青のり・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ってほぐします。
2.耐熱ボウルに1と(A)を入れて、ふんわりとラップをかけ、しんなりするまで600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
3.器に盛り付け、青のりをふりかけて完成です。

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