「カロリーはできる限り抑えたい…」ヘルシーな“低カロリーおつまみ”レシピ5選

お酒のお供にあるとうれしい「おつまみ」。でも、カロリーは気になる…。おつまみを食べながらお酒を楽しみたいけれど、カロリーはできる限り抑えたい、という方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、そんな方にぴったりの、低カロリーで嬉しい！ヘルシーな簡単おつまみレシピをご紹介します。電子レンジで作るもやしナムルやえのきのバター醤油、やみつき必至のしいたけのチーズ焼きなどのレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

火を使わずにサッと簡単にお作りいただける、もやしナムルのレシピをご紹介します。耐熱ボウルに入れて電子レンジで加熱したもやしを、しょうゆや鶏ガラスープの素などを使って味つけました。もやしのシャキシャキ食感に、ニンニクの風味がクセになること間違いなし！ごま油とすりごまが香ばしく、ぱくぱく食べられますよ。もやし以外にも、お好みの野菜でアレンジできますので、ぜひレシピを覚えてくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)白すりごま・・・大さじ1

作り方

1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
3.1を入れてよく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

バターのコクと青のりの風味に食欲がそそられる、えのきバター醤油を作ってみましょう！こちらのレシピも電子レンジでお作りいただけます。えのきにバターやしょうゆ、みりんを合わせて加熱し、仕上げに青のりを散らしました。食感のよいえのきに、バター醤油のコクうまな味わいが絡んでとてもおいしいですよ。しっかり味で、おかずやおつまみにもぴったりの一品です。

材料(2人前)

• えのき・・・120g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)有塩バター・・・10g
• 青のり・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ってほぐします。
2.耐熱ボウルに1と(A)を入れて、ふんわりとラップをかけ、しんなりするまで600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
3.器に盛り付け、青のりをふりかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

こんにゃくのプリプリ食感にやみつき必至！無限こんにゃくはいかがですか？薄くカットしたこんにゃくをごま油で炒め、焼肉のタレやコチュジャンを合わせたタレを絡めました。コチュジャンと鷹の爪のピリ辛味がこんにゃくと相性がよく、後を引くほどのおいしさ！焼肉のタレを隠し味にすることで、味わい深くコクのある一品に仕上がります。こんにゃくはしっかりと炒めることで、食感がよくなりますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• こんにゃく・・・200g
• (A)焼肉のタレ・・・大さじ2
• (A)コチュジャン・・・大さじ1/2
• (A)白いりごま・・・大さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• ごま油・・・小さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.こんにゃくはアク抜きが必要なものはパッケージの表記に従いアク抜きしておきます。
1.こんにゃくは5mm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油を入れ中火にし、1を入れ焼き、5分程経ったら裏返し、両面こんがりと焼けたら、火を止めます。
4.器に、3を盛り付け2をかけて、小ねぎを散らしたら、完成です。

とろけるチーズがクセになる！しいたけのチーズ焼きをご紹介します。しょうゆとスライスチーズをのせたしいたけをオーブントースターでこんがりと焼きあげました。ジューシーなしいたけにしょうゆの香ばしさが合わさり、食欲をそそります。トロトロになったチーズとも相性がよく、リピート間違いなしのおつまみです。手間いらずでおいしくお作りいただけますので、レシピを覚えておくと便利ですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• しいたけ・・・4枚
• しょうゆ・・・小さじ1
• スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・1枚
• パセリ (乾燥)・・・適量

作り方

1.スライスチーズは4等分にします。
2.しいたけは軸を取り除きます。
3.アルミホイルを敷いた天板に2を並べ、しょうゆを垂らし、1をのせ、オーブントースターで5分程、しいたけに火が通り、チーズがとろけるまで焼きます。
4.器に盛り付け、パセリをかけたら完成です。

彩り豊かな簡単おつまみ、にんじんしりしりを作ってみませんか？千切りにしたにんじんにオリーブオイルをなじませるように炒めたら、卵液を合わせて仕上げました。塩とオリーブオイルのみのシンプルな味つけですが、にんじんの甘みが引き立ち、やみつきになるおいしさです。千切りにすることで食べやすくなっているので、食べ進める手が止まりません！卵液を合わせた後は、混ぜずにじっくり加熱することがポイント。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• にんじん・・・1/2本
• 塩・・・少々

-----卵液-----

• 卵・・・1個
• 塩・・・少々

• オリーブオイル・・・小さじ1

作り方

1.にんじんをスライサーで千切りにします。
2.フライパンに1を入れて中火で1分程炒めます。水分が飛んだらオリーブオイルと塩を入れて、全体に馴染むまで炒めます。
3.ボウルに卵と塩を入れて溶きほぐし、2をフライパンの中央に寄せて流し入れます。
4.卵液を寄せながら、弱火で焦げないように焼き、裏返します。両面が焼けたら火から下ろします。
5.器に盛り付けて出来上がりです。

いかがでしたか？低カロリーでヘルシーな簡単おつまみレシピをご紹介しました。味つけをシンプルにしたり、調理法を工夫したりすることで低カロリーでもおいしいおつまみをお作りいただけます。今回ご紹介したレシピは、どれも箸がどんどん進むおいしいおつまみばかりですので、ぜひ試してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。