2021.12.4

「カロリーはできる限り抑えたい…」ヘルシーな“低カロリーおつまみ”レシピ5選

お酒のお供にあるとうれしい「おつまみ」。でも、カロリーは気になる…。おつまみを食べながらお酒を楽しみたいけれど、カロリーはできる限り抑えたい、という方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、そんな方にぴったりの、低カロリーで嬉しい!ヘルシーな簡単おつまみレシピをご紹介します。電子レンジで作るもやしナムルやえのきのバター醤油、やみつき必至のしいたけのチーズ焼きなどのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.超簡単!もやしナムル

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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火を使わずにサッと簡単にお作りいただける、もやしナムルのレシピをご紹介します。耐熱ボウルに入れて電子レンジで加熱したもやしを、しょうゆや鶏ガラスープの素などを使って味つけました。もやしのシャキシャキ食感に、ニンニクの風味がクセになること間違いなし!ごま油とすりごまが香ばしく、ぱくぱく食べられますよ。もやし以外にも、お好みの野菜でアレンジできますので、ぜひレシピを覚えてくださいね。

材料(2人前)

  • もやし・・・200g
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)ごま油・・・小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)白すりごま・・・大さじ1

作り方

1.耐熱ボウルにもやしを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
3.1を入れてよく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.電子レンジで えのきバター醤油

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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バターのコクと青のりの風味に食欲がそそられる、えのきバター醤油を作ってみましょう!こちらのレシピも電子レンジでお作りいただけます。えのきにバターやしょうゆ、みりんを合わせて加熱し、仕上げに青のりを散らしました。食感のよいえのきに、バター醤油のコクうまな味わいが絡んでとてもおいしいですよ。しっかり味で、おかずやおつまみにもぴったりの一品です。

材料(2人前)

  • えのき・・・120g
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)有塩バター・・・10g
  • 青のり・・・適量

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、半分の長さに切ってほぐします。
2.耐熱ボウルに1と(A)を入れて、ふんわりとラップをかけ、しんなりするまで600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
3.器に盛り付け、青のりをふりかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.プリプリ食感がクセになる 無限こんにゃく

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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こんにゃくのプリプリ食感にやみつき必至!無限こんにゃくはいかがですか?薄くカットしたこんにゃくをごま油で炒め、焼肉のタレやコチュジャンを合わせたタレを絡めました。コチュジャンと鷹の爪のピリ辛味がこんにゃくと相性がよく、後を引くほどのおいしさ!焼肉のタレを隠し味にすることで、味わい深くコクのある一品に仕上がります。こんにゃくはしっかりと炒めることで、食感がよくなりますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

  • こんにゃく・・・200g
  • (A)焼肉のタレ・・・大さじ2
  • (A)コチュジャン・・・大さじ1/2
  • (A)白いりごま・・・大さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
  • ごま油・・・小さじ1

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.こんにゃくはアク抜きが必要なものはパッケージの表記に従いアク抜きしておきます。
1.こんにゃくは5mm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油を入れ中火にし、1を入れ焼き、5分程経ったら裏返し、両面こんがりと焼けたら、火を止めます。
4.器に、3を盛り付け2をかけて、小ねぎを散らしたら、完成です。

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