食材1つだけで作れる！あと一品欲しい時にも便利な“おつまみ”レシピ5選

今回は、食材1つだけで作れる、シンプルでおいしい簡単おつまみをご紹介します。焦がししょうゆがおいしいガーリックバターしいたけや、サックサクのささみスティックなどをピックアップしました。あと一品欲しい時にも便利なレシピばかりですので、ぜひチェックしてみてくださいね。

じゅわっと旨みが染み出る、ガーリックバターしいたけをご紹介します。すりおろしニンニク、バター、粉チーズをしいたけにのせ、オーブントースターでこんがりと焼き上げた一品。しょうゆが香ばしく、お酒が進みますよ。ガーリックバターが食欲をそそり、ついつい手が伸びてしまうおいしさです。

材料(2人前)

• しいたけ・・・6個
  
• 有塩バター・・・20g
  
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• しょうゆ・・・小さじ1/2
  
• 粉チーズ・・・小さじ2
  
• 大葉・・・1枚
  

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。 天板にアルミホイルを敷いておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
1.しいたけの軸を切り落とします。
2.ボウルに有塩バター、すりおろしニンニクを入れてよく混ぜ合わせます。
3.アルミホイルを敷いた天板に1をのせ、笠の内側に2を塗り、しょうゆ、粉チーズをかけます。オーブントースターで全体に火が通るまで7分焼きます。
4.お皿に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

おうちで作れるポテトフライはいかがでしょうか。薄切りにして巻くことで、外側はカリッと、内側はホクホクに仕上がります。シンプルな塩と青のりの味つけは、お酒のおつまみにはもちろん、お子さまのおやつにもおすすめですよ。黒こしょうやかつお節など、お好みでアレンジして作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも (メークイン)・・・150g
  
• 塩・・・小さじ1/3
  
• 薄力粉・・・大さじ1
  
• 塩・・・ひとつまみ
  
• 揚げ油・・・適量
  
• 青のり・・・ひとつまみ

作り方

準備.じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもはスライサーで薄切りにして、塩を加えて混ぜ合わせ、5分ほど置きます。
2.キッチンペーパーで水気を取り除きます。
3.2cmほど重なるように2枚並べて手前から巻き、爪楊枝で留めます。
4.ボウルに薄力粉、塩を入れて混ぜ、3を入れて全体にまぶします。
5.フライパンに底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4をきつね色になるまで3分ほど揚げ、油を切ります。
6.ボウルに青のり、爪楊枝を外した5を入れて和え、器に盛り付けて出来上がりです。

スティック状で食べやすい、ささみスティックもおすすめですよ。天ぷら粉をまぶして上げることで、サックサクのクリスピーチキンになりますよ。衣にマヨネーズを入れることで、軽い食感に仕上がります。ニンニクの風味がよく、手が止まらないおいしさ！お好みでマヨネーズを付けて、お召し上がりくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ささみ (計300g)・・・6本
  
• 塩こしょう・・・少々
  
• 天ぷら粉 (まぶす用)・・・大さじ1
  
• (A)水・・・130ml
  
• (A)天ぷら粉・・・100g
  
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  
• (A)料理酒・・・大さじ1
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• 揚げ油・・・適量
  

-----添え物-----

• サラダ菜・・・適量
  
• マヨネーズ・・・大さじ1
  
• パセリ (乾燥)・・・適量
  

作り方

準備.鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.鶏ささみは縦半分に切ります。塩こしょうをふり、天ぷら粉をまぶします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を2にくぐらせて入れます。 3分程揚げ、中まで火が通ったら油を切ります。
4.器にサラダ菜を敷き、3を盛り付けます。別の器にマヨネーズを入れて添え、パセリをふって完成です。

しょうゆとニンニクでシンプルに仕上げた、えのきフライのレシピです。揚げ焼きにすることで、サクサクとした食感がクセになるおいしさです。えのきはほぐし過ぎるとクリスピーな食感がなくなってしまうので、粗目にほぐすのがポイントですよ。スナック感覚で召し上がれるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• えのき・・・1株
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
  
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  
• (B)片栗粉・・・大さじ2
  
• (B)薄力粉・・・大さじ1
  
• 揚げ油・・・適量
  

-----添え物-----

• パセリ (生)・・・適量
  

作り方

1.えのきは石づきを切り落とし、粗くほぐします。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.別のボウルに(B)を入れて混ぜ合わせます。
4.別のボウルに1と2を入れてよく混ぜ合わせ、3を入れて混ぜ合わせます。
5.フライパンの底から1cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ180℃に熱し、4を入れます。きつね色になるまで5分ほど揚げ焼きにしたら油を切ります。
6.器に盛り付け、パセリを添えて完成です。

ピーマンの塩昆布和えのレシピです。ピーマンはサッと火を通しシャキシャキに仕上げました。塩昆布を混ぜることで甘さが引き立ちますよ。ごま油の香りと、白いりごまのプチプチとした食感がアクセントで、無限に食べられるおいしさです。お酒のおつまみとしてはもちろん、副菜としてもおすすめの一品ですので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計250g)・・・6個
  
• お湯 (ゆで用)・・・適量
  
• 塩昆布・・・15g
  
• ごま油・・・小さじ1
  
• 白いりごま・・・適量
  

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に入れ30秒程ピーマンがしんなりするまで強火でゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに2、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
4.器に盛り付け白いりごまをかけて完成です。

いかがでしたか？今回は、食材1つで作れる簡単おつまみをご紹介しました。気軽に作れて、あと一品欲しい時にもぴったりなレシピばかりでしたね。今回のレシピを参考にしていただき、ぜひゆったりとしたお酒の時間をお楽しみくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。