「遅くなった日はこれで決まり！」めんつゆで味つけ楽々“10分おかず”レシピ5選

だしの風味がたまらない、「めんつゆ」。今回は、めんつゆを調味料として使った「10分おかず」のレシピをご紹介します。ツナと豆腐の卵とじや、鶏もも肉としめじのめんつゆマヨ炒めなど、めんつゆを使ってパパッと作れるレシピをピックアップ！ぜひお試しくださいね。

さっと炒めるだけの、豚ひき肉とトマトのめんつゆ卵炒めをご紹介します。トマトの酸味と豚ひき肉の旨味、卵のまろやかさに、めんつゆの風味がマッチ。使う調味料はめんつゆと塩こしょうだけなのに、やみつきになるおいしさです。ごま油の香りもよく、食欲をそそりますよ。彩りがきれいなので、あと一品欲しいというときにも役立ちます。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・150g
• トマト (計400g)・・・2個
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.トマトは半分に切り、ヘタを取り除き、8等分のくし切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を入れて炒めます。
3.豚ひき肉に火が通ったら1、(A)を加えて中火で炒めます。
4.全体がなじんだら溶き卵を加えて中火で炒めます。
5.溶き卵に火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

濃厚な味わいがクセになる、鶏もも肉ときのこのめんつゆバターソテーのご紹介です。ジューシーな鶏もも肉と旨味たっぷりのしいたけ、マッシュルームが、風味高いめんつゆとよく合います。バターのコクとオリーブオイルの風味もプラスされ、ごはんとの相性もばっちり！スパイシーな粗挽き黒こしょうもアクセントになりますよ。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• しいたけ・・・100g
• ホワイトマッシュルーム・・・50g
• 塩こしょう・・・ふたつまみ
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
• 有塩バター・・・20g
• オリーブオイル・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

• 粗挽き黒こしょう・・・ふたつまみ

作り方

準備.しいたけとホワイトマッシュルームの石づきは切り落としておきます。
1.しいたけは傘と軸に分け傘は1cm幅に切り軸は手で割きます。ホワイトマッシュルームは1cm幅に切ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱し皮目を下にして2、1を入れて鶏もも肉に焼き色が付いたら裏返して塩こしょうを入れ、中火のまま蓋をして蒸し焼きにします。
4.鶏もも肉に火が通ったら蓋を外してめんつゆ、有塩バターを入れて中火のまま加熱し、有塩バターが溶けたら火から下ろします。
5.器に盛り付けて粗挽き黒こしょうを散らしてできあがりです。

ツナと豆腐の卵とじも、めんつゆを使えば手軽に作れるんです。淡白な味わいの木綿豆腐に、ツナのコクと卵のまろやかさ、めんつゆの風味が染みこみます。豆腐と卵はやわらかいので食べやすく、スルスルといただけますよ。お家によくある食材で作れるので、時間がないときにも重宝する一品です。

材料(2人前)

• 木綿豆腐 (1丁)・・・300g
• ツナ油漬け (オイルごと・2缶)・・・150g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• 水・・・100ml
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・50ml

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.木綿豆腐は2cm角に切ります。
2.ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐします。
3.鍋に水、めんつゆを入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
4.1、ツナ油漬けを入れ、木綿豆腐が温まるまで中火で煮込みます。
5.中火のまま、2を回し入れ、卵が半熟状になったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

ボリューム満点！鶏もも肉としめじのめんつゆマヨ炒めをご紹介します。鶏もも肉としめじを炒めて、めんつゆとマヨネーズで手軽に味つけしました。ジューシーな鶏もも肉と濃厚なマヨネーズ、風味豊かなめんつゆを合わせることで、たまらないおいしさに。食べごたえもばっちりなので、お子様にも喜ばれるメニューです。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・250g
• しめじ・・・100g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、2を入れて5分ほど炒めます。
4.鶏もも肉に火が通ったら1を加えて中火で炒めます。
5.しめじに火が通ったら(A)を入れて中火で炒めます。
6.全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けてできあがりです。

味染み染みの、牛肉と厚揚げの甘辛炒めのレシピです。ひと口食べれば、厚揚げからめんつゆの風味と牛肉の旨味がジュワっと口の中に広がります。牛肉と玉ねぎが入っているので満足感もあり、甘辛い味つけに箸が止まりません。ニンニクの香りも効いて、白いごはんはもちろん、お酒のお供としてもぴったりですよ。

材料(2人前)

• 牛こま切れ肉・・・200g
• 厚揚げ (1枚)・・・200g
• 玉ねぎ・・・50g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.厚揚げは油抜きをしておきます。
1.玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
2.厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて炒めます。
4.牛こま切れ肉の色が変わってきたら2、1、(A)を入れて炒め合わせ、蓋をして、中火のまま3分程加熱します。
5.牛こま切れ肉に火が通り、玉ねぎがやわらかくなったら火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか。今回は、めんつゆを使った10分おかずレシピをご紹介しました。だしやしょうゆなどが入っているめんつゆは、1本あれば手軽に味が決まる万能調味料！さまざまな食材と相性がいいので、自分好みのめんつゆレシピを見つけてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。