2021.8.5

【手抜き感ゼロ!】電子レンジで時短“メインおかず”レシピ5選

コンロを使わずに時短でできる「電子レンジ調理」は、ごはんの用意をする時間がないときの強い味方!しかし、手抜きしていると思われそう…と悩まれている方もいらっしゃるのではないでしょうか。

そこで今回は、手抜きだと思われない!電子レンジで作るメインおかずのレシピをご紹介します。豚肉とアボカド、トマトを使った彩りきれいな一品や、手作り香味ダレでいただく風味豊かなものなど、メインおかずにぴったりのレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.こってり豚ロースとアボカドトマトのレンチン蒸し

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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薄切りの豚ロース肉と彩り鮮やかな野菜を並べて電子レンジで加熱するだけ!華やかな見た目のレンチン蒸しをご紹介します。旨味たっぷりの豚ロース肉とクリーミーなアボカド、さっぱりとした酸味のあるトマトがマッチして、とてもおいしいですよ。マヨネーズとウスターソースで作るタレはこってりまろやかな味わいで、具材との相性も抜群です!簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 豚ロース (薄切り)・・・100g
  • トマト・・・1個
  • アボカド・・・1/2個

-----合わせ調味料-----

  • マヨネーズ・・・大さじ1
  • ウスターソース・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1/4
  • 塩こしょう・・・少々

作り方

準備.アボカドは皮をむいて種を取り除いておきます。
1.トマトは半分に切り、ヘタを取り除き、5mm幅に切ります。
2.アボカドは5mm幅に切ります。
3.豚ロースは2cm幅に切ります。
4.ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
5.耐熱皿に1、2、3の順に入れて4をかけます。
6.ラップをかけ、豚ロースに火が通るまで600Wの電子レンジで5分加熱して出来上がりです。

2.たっぷり香味野菜ダレの鶏ももレンジ蒸し

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風味豊かな香味野菜ダレをたっぷりとかけていただく蒸し鶏のレシピをご紹介します。長ねぎとニラの香りが食欲をそそる、ごはんのおかずにはもちろんお酒のおつまみにもぴったりの一品です。鶏もも肉はフォークで穴を開けてから料理酒をなじませることで、ふっくらジューシーに仕上がりますよ。鶏むね肉や鶏ささみでもおいしく作れるので、お好きな部位を使って作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・250g
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)塩・・・ふたつまみ

-----香味野菜ダレ-----

  • 長ねぎ・・・1/3本
  • ニラ・・・30g
  • (B)ポン酢・・・大さじ2
  • (B)ごま油・・・大さじ1
  • (B)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • (B)白いりごま・・・小さじ1

作り方

1.長ねぎとニラはみじん切りにします。
2.ボウルに1、(B)を入れて、全体に味がなじむように混ぜ合わせます。
3.耐熱容器に鶏もも肉を入れ、フォークで穴を開け、(A)を入れて全体になじませます。ラップをかけて、中に火が通るまで600Wの電子レンジで4分程加熱します。
4.粗熱を取り、食べやすい大きさに切ります。
5.器に4を盛り付け、2をかけて出来上がりです。

3.大葉香る鶏もも肉と里芋のレンチン蒸し

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鶏もも肉と里芋を電子レンジでふっくらと蒸しあげて、ごはんのおかずにぴったりな一品に仕上げました。ジューシーな鶏もも肉とホクホク食感の里芋が相性抜群で、どんどん箸が進みますよ!味つけに使う調味料はめんつゆとみりんだけと、とってもシンプル!大葉のさわやかな風味がアクセントになっていて、さっぱりとお召し上がりいただけます。手軽に作れるので、あと一品欲しいときに重宝すること間違いなしのレシピです。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・300g
  • 塩こしょう・・・小さじ1/4
  • 里芋・・・150g
  • 大葉・・・6枚

-----調味料-----

  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
  • みりん・・・大さじ1

作り方

準備.里芋は皮をむいておきます。
1.里芋は5mm幅の輪切りにします。
2.大葉は軸を切り落として半分に切ります。
3.鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。
4.耐熱容器に1、2、3を並べ、調味料の材料をかけます。
5.ラップをかけ、鶏もも肉に火が通るまで600Wの電子レンジで7分加熱し、完成です。

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