2022.8.30

「今日の献立に悩んだら!」お箸が止まらない“無限おかず”レシピ5選

今回は、ささっと作れてお箸がすすむ!「無限おかず」のレシピをご紹介します。ツナ缶を合わせた無限ピーマンや、プリプリ食感がクセになるピリ辛味の無限こんにゃく、バター醤油の風味がたまらない無限ごぼうなどをピックアップ。やみつき必至のレシピばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ツナ缶で簡単 やみつき無限ピーマン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ツナ缶とピーマンで作る、やみつき必至の無限ピーマンはいかがでしょうか。旨味たっぷりのツナとほろ苦いピーマンは、相性抜群の組み合わせ。ごま油の香ばしい風味もアクセントになり、お箸が止まらないおいしさですよ。ピーマンはさっと湯通しすることでシャキッとした食感が楽しめますので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • ピーマン (計250g)・・・6個
  • お湯 (ゆで用) ・・・適量
  • ツナ水煮 (正味量) ・・・50g
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮) ・・・大さじ1.5
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に1を入れて、ピーマンがしんなりするまで30秒程ゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2、ツナ水煮を加えて和えます。
4.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

2.ニラ香る 無限ニラもやし

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ニラの香りが食欲をそそる、無限ニラもやしのご紹介です。火を使わずに電子レンジで作れるので、暑い夏にうれしい一品。鶏ガラスープの素を使ったシンプルな塩味ですが、ニンニクと香ばしいいりごまの風味で、ごはんもお酒もすすむ一品に仕上がりますよ。もやしの消費にもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ニラ・・・100g
  • もやし・・・100g
  • ツナ油漬け・・・70g

-----調味料-----

  • ごま油・・・大さじ1
  • 白いりごま・・・大さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ニラは3cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1、もやしを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりとするまで3分程加熱します。
3.調味料とツナ油漬けを加えて、味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.プリプリ食感がクセになる 無限こんにゃく

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プリッとした食感がたまらない!こんにゃくを使った無限おかずです。味つけは焼肉のタレにコチュジャンを合わせ、コクのあるピリ辛味に仕上げました。こんにゃくは水分が出なくなるまでしっかりと焼くことで、タレが絡みやすくなりますよ。お手頃価格の材料で作れるのも、うれしいポイント。今夜の一品にぜひ加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • こんにゃく・・・200g
  • (A)焼肉のタレ (中辛) ・・・大さじ2
  • (A)コチュジャン・・・大さじ1/2
  • (A)白いりごま・・・大さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
  • ごま油・・・小さじ1

-----トッピング-----

  • 小ねぎ (小口切り) ・・・適量

作り方

準備.アク抜きが必要なこんにゃくはパッケージの表記通りにアク抜きしておきます。
1.こんにゃくは5mm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて両面を3分程ずつ焼き、火から下ろします。
4.器に盛り付け、2をかけ、小ねぎを散らして完成です。

4.ホクホク美味しい 無限かぼちゃ

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ホクホクのかぼちゃを無限おかずに!甘いカボチャに旨味たっぷりのツナを合わせることで食べ応えが増し、お箸がすすみます。鶏ガラスープの素の塩気とニンニクの風味が、かぼちゃの甘みと絶妙なバランスで、クセになる味わいですよ。電子レンジを使ってぱぱっと作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • かぼちゃ・・・300g
  • ツナ油漬け (正味量) ・・・70g
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • (A)白いりごま・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1

作り方

準備.かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
1.かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
2.耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで4分程加熱します。
3.ツナ油漬け、(A)を入れて味がなじむまで和えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

5.コクたっぷり 醤油バターの無限ごぼう

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やみつき必至!醤油バター味の無限ごぼうを作ってみませんか。バターのコクとしょうゆの風味が、ごぼうのおいしさを引き立たせます。ツナの旨味も加わり、ごはんのおかずにぴったりの一品に。ごぼうはピーラーで細く切ることで食べやすくなり、調味料もよくなじんでしっかりとした味わいに仕上がりますよ。

材料(4人前)

  • ごぼう・・・100g
  • 水 (さらす用) ・・・適量
  • ツナ油漬け・・・70g
  • (A)有塩バター・・・15g
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・大さじ1
  • (A)白いりごま・・・大さじ1

-----仕上げ-----

  • かつお節・・・適量

作り方

準備.ごぼうの皮をこそいでおきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.ごぼうをピーラーでむき、水に10分程さらします。
2.水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで5分加熱します。
3.熱いうちにツナ油漬け、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
4.味が全体になじんだら器に盛り付け、かつお節を散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いろいろな食材で、無限おかずを作ってみよう

いかがでしたか。しっかりとした味つけでお箸がすすむ、無限おかずレシピをご紹介しました。今回ご紹介したレシピは、ピーマンやもやしなどメインの食材をたっぷりと使うので、一気に使い切りたいときの消費にもおすすめです。ぜひ気になったレシピをお試しいただき、レパートリーに加えてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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