お酒が飲みたい時に、すぐに作れるおつまみがあると助かりますよね。そこで今回は、10分でパパッと作れて、献立のメインにもなるおつまみレシピをご紹介します。クセになるししとうと鶏肉の甘辛中華炒めや、絶品のキャベツと豚肉のもつ鍋風、さっぱり味の鶏むね肉の甘酢和えなどをピックアップしました。ぜひ、チェックしてみてくださいね。
「パパッと完成!」献立のメインにもなる“時短おつまみ”レシピ5選

1.ししとうと鶏肉の甘辛中華炒め
クセになるおいしさ!ししとうと鶏肉の甘辛中華炒めのご紹介です。ひと口大の鶏もも肉を焼いたところに、ししとうを加えて炒め、調味料を絡めたらできあがり。ジューシーな鶏もも肉とししとうの苦みに、コクのある甘辛い味がよく合います。お好みで豆板醤や甜麺醤を加えると、本格的な中華の味をお楽しみいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- ししとう・・・10本
- 鶏もも肉・・・250g
- (A)オイスターソース・・・大さじ2
- (A)酒・・・大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/3
- ごま油・・・大さじ1
- 糸唐辛子・・・少々
作り方
1.ししとうのヘタを取ります。
2.鶏もも肉は一口大に切ります。
3.(A)を合わせておきます。
4.フライパンを中火に熱し、ごま油を入れて2を焼きます。
5.色が変わってきたら1も入れて炒め、全体に火が通ったら(A)を入れてタレがよく絡まったら火から下ろします。
6.器に盛り、糸唐辛子を添えて完成です。
2.レンジでおつまみ キャベツと豚肉のもつ鍋風
食材は2つだけ!キャベツと豚肉のもつ鍋風はいかがでしょうか。キャベツと豚バラ肉を、電子レンジで加熱しました。甘みのあるキャベツと豚バラ肉の旨味に煮汁が絡んで、絶品ですよ!生姜とニンニクの風味、ごま油の香りが食欲をそそります。電子レンジ調理でお作りいただけるお手軽レシピです。
材料(2人前)
- キャベツ (200g)・・・1/4個
- 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
- 水・・・50ml
- (A)料理酒・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ1
- (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
- (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
- (A)ごま油・・・小さじ1
- (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1
作り方
準備.キャベツは芯を取り除いておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.ボウルに水、(A)を入れて混ぜ合わせます。
4.耐熱ボウルに1、2、3を入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。全体を混ぜ合わせ、再びラップをかけてさらに600Wの電子レンジで3分加熱します。
5.豚バラ肉に火が通ったら器に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
3.豚肉とたっぷりきのこのガーリックしょうゆ炒め
ニンニクの風味が食欲をそそる、豚肉とたっぷりきのこのガーリックしょうゆ炒めをご紹介します。ニンニクを効かせたバターしょうゆで、豚バラ肉ときのこを炒めました。豚バラ肉ときのこの旨味が、風味豊かなバターしょうゆと相性抜群で思わずお箸が止まらないおいしさ!レモンを絞れば、さっぱりした味わいになっておいしいですよ。
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り)・・・150g
- しめじ・・・100g
- まいたけ・・・70g
- しいたけ・・・50g
- ニンニク・・・1片
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)白ワイン・・・大さじ1
- (A)塩・・・ふたつまみ
- 有塩バター・・・20g
- パセリ (生)・・・適量
- レモン (くし切り)・・・1切れ
作り方
準備.しいたけは軸を切り落としておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.しめじ、まいたけは手でほぐします。しいたけは薄切りにします。
2.ニンニクはみじん切りにします。
3.豚バラ肉は1cm幅に切ります。
4.弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら3を入れて焼き色がつくまで中火で炒めます。
5.中火のまま1を入れて炒めます。豚バラ肉に火が通り、しめじがしんなりしたら、(A)を入れて全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
6.器に盛り付け、パセリを散らし、レモンを添えて出来上がりです。
4.レンジで簡単!えのきの豚バラ巻き
あっという間に作れる、えのきの豚バラ巻きを作ってみましょう。豚バラ肉でたっぷりのえのきを巻き、電子レンジで加熱したあと、タレをかければ完成です。仕上げに小ねぎをのせてくださいね。豚バラ肉の旨味と歯ごたえのあるえのきに、酢の効いたタレが絶妙にマッチ!電子レンジで3分加熱するだけで作れる手軽さがうれしいポイントです。
材料(2人前)
- 豚バラ肉 (スライス)・・・150g
- えのき (200g)・・・1株
- (A)しょうゆ・・・大さじ2
- (A)ごま油・・・小さじ2
- (A)白いりごま・・・小さじ2
- (A)酢・・・小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)・・・適量
作り方
1.えのきは石づきを切り落としてほぐします。
2.豚バラ肉に1/5量の1をのせて巻きます。同様に4つ作ります。
3.耐熱皿にのせて、ラップをかけます。600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通り、えのきがしんなりとするまで3分ほど加熱します。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5.3に4をかけ、小ねぎをのせて出来上がりです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
5.大葉で爽やか 鶏むね肉の甘酢和え
さわやかな大葉の香りがよい、鶏むね肉の甘酢和えをご紹介します。鶏むね肉にさっぱりとした味わいの甘酢がなじんで、たまらないおいしさ!おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。鶏むね肉は、鶏もも肉やささみでもおいしくお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 鶏むね肉・・・200g
- 料理酒・・・大さじ1
- (A)砂糖・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・大さじ1
- (A)酢・・・大さじ1
- 大葉・・・3枚
作り方
準備.鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除いておきます。
1.耐熱ボウルに鶏むね肉と料理酒を入れ、ふんわりとラップをし、500Wの電子レンジで3分加熱したら裏返し、再度ラップをかけ2分加熱し、中までしっかり火を通します。
2.粗熱が取れたら、1cm幅に切ります。
3.大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2を加え全体に味がなじむように和えます。
5.器に盛り付け、3をのせて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
時短おつまみレシピを活用しよう!
いかがでしたか?今回は、パパッと作れて、献立のメインにもなるおつまみレシピをご紹介しました。お酒が進むおつまみをわずか10分でお作りいただけるので、お家に帰ってすぐに用意できますよ。ご紹介したレシピを参考にしていただき、晩酌の時間を楽しんでくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。