おうちで旅行気分！一度は作ってみたい“日本各地の人気名物”レシピ5選

ボリュームたっぷり！三重県四日市名物とんてきのご紹介です。ウスターソースやケチャップを混ぜたソースを豚ロースに絡めて焼くと、ジューシーでたまらないおいしさに！たっぷりソースを絡めれば、ごはんがどんどん進むこと間違いなし！スライスしたニンニクも香ばしく、食欲をそそります。子どもから大人まで、みんな大好きな一品です。

材料(2人前)

• 豚ロース (とんかつ用)・・・2枚
• 塩 (下味)・・・ふたつまみ
• 黒こしょう (下味)・・・ふたつまみ
• 薄力粉・・・大さじ1/2
• ニンニク・・・1片

-----ソース-----

• ウスターソース・・・大さじ2
• しょうゆ・・・大さじ1
• みりん・・・大さじ1
• ケチャップ・・・小さじ2
• 砂糖・・・小さじ1

• サラダ油・・・大さじ1/2

-----付け合せ-----

• キャベツ・・・30g
• ミニトマト・・・2個
• パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.キャベツは千切りにしておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.ニンニクは芯を取り除き、薄切りにします。
2.豚ロースはグローブ状になるように4ヶ所に切りこみを入れます。塩、黒こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
3.ボウルにソースを入れて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れて焼きます。ニンニクは焼き色がついたら取り出します。
5.豚ロースに焼き色がついたら、3を入れて中火で煮詰め、豚ロースに絡めます。豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.器にキャベツ、5、4のニンニクを盛り付け、ミニトマト、パセリを添えて完成です。

沖縄名物のソーキそばも、自宅で作れるんです。豚スペアリブはじっくり煮込み、とろとろの食感に。豚スペアリブの旨味がたっぷり溶け出したゆで汁に、和風だしとしょうゆ、塩というシンプルな調味料でおいしいスープに仕上がります。太めの沖縄そばは食べ応えがあるので、ランチにも夜食にもおすすめですよ。

材料(2人前)

• 沖縄そば・・・2玉
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 豚スペアリブ・・・500g
• お湯 (下ゆで用)・・・1500ml
• 長ねぎの青い部分・・・1本
• 生姜・・・20g
• (A)しょうゆ・・・大さじ3
• (A)砂糖・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ2

-----スープ-----

• 顆粒和風だし・・・小さじ2
• しょうゆ・・・小さじ2
• 塩・・・小さじ1/3

-----トッピング-----

• かまぼこ・・・40g
• 紅生姜・・・10g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.かまぼこは5mm幅に切ります。
2.生姜は皮付きのまま薄切りにします。
3.鍋にお湯、豚スペアリブを入れて中火にかけ、沸騰したら2分程ゆで、一度ゆでこぼし、流水で洗い、ザルに上げます。
4.同じ鍋に水、3、長ねぎの青い部分、2を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で50分ゆで、ザルに上げます。ゆで汁は600ml取り分けます。
5.同じ鍋に4のゆで汁100ml、(A)、4の豚なんこつを入れて中火にかけ、20分程煮込み、汁気がなくなり、豚スペアリブがやわらかくなったら火から下ろします。
6.別の鍋にお湯を沸騰させ、沖縄そばを入れ、パッケージの表記通りにゆで、水気を切ります。
7.別の鍋に4のゆで汁500ml、スープの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら火から下ろします。
8.器に7を注ぎ、6を入れ、5、1、残りのトッピングの材料を盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、簡単にできるご当地レシピを5つご紹介しました。食材や調味料を用意して、たまには自宅で旅行気分を味わうのもいいですね。ご紹介したレシピをぜひ参考にしていただき、さまざまなご当地料理を楽しんでみてくださいね。