2022.2.10

おうちで旅行気分!一度は作ってみたい“日本各地の人気名物”レシピ5選

4.おうちで簡単 三重県四日市名物とんてき

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ボリュームたっぷり!三重県四日市名物とんてきのご紹介です。ウスターソースやケチャップを混ぜたソースを豚ロースに絡めて焼くと、ジューシーでたまらないおいしさに!たっぷりソースを絡めれば、ごはんがどんどん進むこと間違いなし!スライスしたニンニクも香ばしく、食欲をそそります。子どもから大人まで、みんな大好きな一品です。

材料(2人前)

  • 豚ロース (とんかつ用)・・・2枚
  • 塩 (下味)・・・ふたつまみ
  • 黒こしょう (下味)・・・ふたつまみ
  • 薄力粉・・・大さじ1/2
  • ニンニク・・・1片

-----ソース-----

  • ウスターソース・・・大さじ2
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • ケチャップ・・・小さじ2
  • 砂糖・・・小さじ1
  • サラダ油・・・大さじ1/2

-----付け合せ-----

  • キャベツ・・・30g
  • ミニトマト・・・2個
  • パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.キャベツは千切りにしておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。
1.ニンニクは芯を取り除き、薄切りにします。
2.豚ロースはグローブ状になるように4ヶ所に切りこみを入れます。塩、黒こしょうをふり、薄力粉をまんべんなくまぶします。
3.ボウルにソースを入れて混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れて焼きます。ニンニクは焼き色がついたら取り出します。
5.豚ロースに焼き色がついたら、3を入れて中火で煮詰め、豚ロースに絡めます。豚ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.器にキャベツ、5、4のニンニクを盛り付け、ミニトマト、パセリを添えて完成です。

5.沖縄の味 ソーキそば

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沖縄名物のソーキそばも、自宅で作れるんです。豚スペアリブはじっくり煮込み、とろとろの食感に。豚スペアリブの旨味がたっぷり溶け出したゆで汁に、和風だしとしょうゆ、塩というシンプルな調味料でおいしいスープに仕上がります。太めの沖縄そばは食べ応えがあるので、ランチにも夜食にもおすすめですよ。

材料(2人前)

  • 沖縄そば・・・2玉
  • お湯 (ゆで用)・・・適量
  • 豚スペアリブ・・・500g
  • お湯 (下ゆで用)・・・1500ml
  • 長ねぎの青い部分・・・1本
  • 生姜・・・20g
  • (A)しょうゆ・・・大さじ3
  • (A)砂糖・・・大さじ2
  • (A)料理酒・・・大さじ2

-----スープ-----

  • 顆粒和風だし・・・小さじ2
  • しょうゆ・・・小さじ2
  • 塩・・・小さじ1/3

-----トッピング-----

  • かまぼこ・・・40g
  • 紅生姜・・・10g
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.かまぼこは5mm幅に切ります。
2.生姜は皮付きのまま薄切りにします。
3.鍋にお湯、豚スペアリブを入れて中火にかけ、沸騰したら2分程ゆで、一度ゆでこぼし、流水で洗い、ザルに上げます。
4.同じ鍋に水、3、長ねぎの青い部分、2を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で50分ゆで、ザルに上げます。ゆで汁は600ml取り分けます。
5.同じ鍋に4のゆで汁100ml、(A)、4の豚なんこつを入れて中火にかけ、20分程煮込み、汁気がなくなり、豚スペアリブがやわらかくなったら火から下ろします。
6.別の鍋にお湯を沸騰させ、沖縄そばを入れ、パッケージの表記通りにゆで、水気を切ります。
7.別の鍋に4のゆで汁500ml、スープの材料を入れて中火にかけ、沸騰したら火から下ろします。
8.器に7を注ぎ、6を入れ、5、1、残りのトッピングの材料を盛り付けて完成です。

ご当地レシピを覚えて、自宅で旅気分を味わおう!

いかがでしたか。今回は、簡単にできるご当地レシピを5つご紹介しました。食材や調味料を用意して、たまには自宅で旅行気分を味わうのもいいですね。ご紹介したレシピをぜひ参考にしていただき、さまざまなご当地料理を楽しんでみてくださいね。

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