10分でスピード夏つまみ！やみつき間違いなしの“ピーマンおつまみ”レシピ5選

ちょうど今の時期が旬の「ピーマン」。ほろ苦さと甘みがあり、様々な調理法で楽しめる便利な野菜です。

今回は、そんなピーマンを使った時短で作れる、10分おつまみレシピをご紹介します。塩昆布や海苔の佃煮を組み合わせた和え物や、アンチョビで味つけする炒め物など、やみつきになること間違いなしのレシピをピックアップしました。しかも調理時間はどれも10分以内！ぜひチェックしてみてくださいね。

ぱぱっと作れる、シャキシャキとした食感が楽しいピーマンとえのきの炒め物をご紹介します。旨味たっぷりのオイスターソースで味つけし、食べ応え抜群の味わいに仕上げました。えのきの風味とほろ苦いピーマンが相性抜群で、やみつき必至のおいしさです！レシピではえのきを使用していますが、しめじやしいたけなどお好みのきのこでお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計130g)・・・4個
• えのき (100g) ・・・1株
• (A)オイスターソース・・・大さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• サラダ油・・・大さじ1/2

作り方

準備.ピーマンは、ヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。
2.えのきは石づきを切り落として、長さを半分に切り、手でほぐします。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れ、えのきに火が通るまで2分程炒めます。
4.(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めたら、火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

海苔の佃煮で味つけするピーマンの和え物レシピをご紹介します。電子レンジで加熱したピーマンを海苔の佃煮で和えるだけのスピードメニュー！海苔の風味がピーマンのほろ苦さと絶妙にマッチして、クセになる味わいに仕上がっています。あっという間に作れるので、レパートリーに加えておくともう一品欲しいときに役立ちますよ。

材料(2人前)

• ピーマン・・・4個
• のりの佃煮・・・大さじ1
• 料理酒・・・小さじ1
• かつお節・・・適量

作り方

1.ピーマンはヘタと種を取り除き、縦に5mm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに1、料理酒を入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。
3.のりの佃煮を加えて和えます。全体に味がなじんだら器に盛り付け、かつお節をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

彩り鮮やかで食卓が華やぐ、ピーマンとパプリカのきんぴらはいかがでしょうか。細切りにしたピーマンとパプリカをしょうゆとみりんで甘辛く味つけしました。シンプルな調味料で味つけすることで野菜のおいしさがより引き立ち、箸が止まらない一品に仕上がります！おつまみにはもちろん、ごはんにもよく合いますよ！とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計100g) ・・・3個
• 黄パプリカ (60g) ・・・1/4個
• 赤パプリカ (60g) ・・・1/4個
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)料理酒・・・大さじ1/2
• (A)みりん・・・大さじ1/2
• ごま油・・・大さじ1/2

作り方

準備.ピーマン、黄パプリカ、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。黄パプリカ、赤パプリカは長さを半分に切り、細切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、ピーマンがしんなりするまで3分程炒めます。
3.(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めたら火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。

おつまみにぴったり！ピーマンをアンチョビバターで炒め、濃厚な味わいに仕上げた一品をご紹介します。旨みたっぷりのアンチョビとバターのコクがほろ苦いピーマンと相性抜群！ニンニクとピリッと辛い鷹の爪の風味もアクセントになっていて、ごはんはもちろんお酒も進みますよ！魚料理や肉料理の付け合せにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン・・・4個
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)アンチョビペースト・・・小さじ1
• (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
• 塩・・・ひとつまみ
• 黒こしょう・・・ひとつまみ
• 有塩バター・・・15g

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いておきます。 1.ピーマンは縦に1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、(A)を入れて炒めます。
3.香りが立ったら1を入れて中火で炒めます。
4.しんなりしたら塩と黒こしょうを入れて中火でさっと炒め、火から下ろします。
5.お皿に盛り付けて完成です。

ピーマンを塩昆布とマヨネーズで和えた超簡単和え物レシピをご紹介します。塩昆布とピーマンだけでも十分おいしい和え物が作れますが、そこにマヨネーズを加えることでよりまろやかでコク旨な一品に仕上がります。旨みたっぷりの塩昆布を使うので、味つけに使う調味料もマヨネーズだけととってもお手軽！おつまみや箸休めにぴったりなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計160g) ・・・5個
• 塩昆布・・・5g
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
• (A)白いりごま・・・小さじ1

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に薄切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで1分程加熱します。粗熱を取り、水気を切ります。
2.塩昆布、(A)を入れ全体に味がなじむように和えます。
3.器に盛り付け、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いかがでしたか。今回は夏野菜の代表格、ピーマンで作るおつまみレシピをご紹介しました。どれも10分以内に作れる簡単レシピばかりなので、覚えておくと何かと役に立ちますよ！特有のほろ苦さがあるピーマンですが、さまざまな食材や調味料と相性がよい魅力的な野菜です。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、旬のピーマンを使って絶品おつまみを作ってみてくださいね。