2021.5.17

「味の決め手はこれ!」簡単に作れる“めんつゆを使った主食レシピ”5選

だしの効いたまろやかな味わいが魅力の「めんつゆ」。常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。麺類や煮物、和え物など、幅広い料理の味付けに活用できる万能調味料ですよね。

今回は、そんなめんつゆを使って手軽に作れる主食レシピをご紹介します。和風な味わいのパスタから、きのこたっぷりの焼きそば、ふわふわ卵の親子丼まで、1人分でも作りやすいレシピをピックアップしました。めんつゆを活用することで複数の調味料を用意する手間がなく、料理初心者の方でも簡単においしい一品を作ることができますよ!ぜひ参考にして、日々の献立に活かしてみてくださいね。

1.めんつゆで簡単 親子丼

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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めんつゆで簡単に作れる、親子丼をご紹介します。鶏もも肉とたまねぎをめんつゆで軽く煮込み、卵でふんわりととじました。めんつゆを使うことで複数の調味料を揃える手間がなく、忙しいときでもパパッと作ることができますよ!こちらのレシピではごはんにのせて丼にしていますが、そのままおかずとしていただくのもおすすめです。

材料(1人前)

  • ごはん (温かいもの)・・・200g
  • 鶏もも肉・・・50g
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • 三つ葉・・・15g
  • 溶き卵・・・2個分
  • (A)水・・・100ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3.5

作り方

1.玉ねぎを薄切りにします。
2.三つ葉の根元を切り落とし、3cm幅に切り、1本分飾り用に残します。
3.鶏もも肉を2cm角に切ります。
4.フライパンに(A)、1、3を入れて肉に火が通るまで中火で加熱します。
5.2を入れてさっと混ぜたら、強火でひと煮たちさせ、溶き卵を回し入れてさっと混ぜ、周りが固まってきたら火から下ろします。
6.ごはんを盛った丼に5をかけ、飾り用の2を乗せたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

2.しめじとベーコンのワンパン和風パスタ

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フライパンひとつで手軽に作れる、しめじとベーコンの和風パスタです。しめじとベーコンを炒め、水やめんつゆ、パスタを加えて煮込むだけの簡単レシピ!だしの効いた味わいにバターのコク、しめじのシャキシャキとした食感が絶妙にマッチして、とてもおいしいですよ!サッと短時間で作ることができるので、ひとりランチや簡単に済ませたいときにぴったりの一品です。

材料(1人前)

  • スパゲティ・・・100g
  • しめじ・・・100g
  • 玉ねぎ・・・50g
  • ベーコン (ブロック)・・・50g
  • 水・・・200ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・50ml
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • 有塩バター・・・10g
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
2.ベーコンは半分の薄さに切り、5mm幅に切ります。
3.フライパンを中火に熱し、有塩バターを入れて溶かし、1と2を炒めます。
4.玉ねぎがしんなりしてきたら水と(A)を入れて強火で沸騰させ、沸騰したら中火にしてスパゲティを二つに割り、パッケージの表記通りゆでます。
5.水分が無くなり、スパゲティに火が通ったらお皿に盛り、小ねぎを散らして完成です。

3.ツナとナスの和風パスタ

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本日のランチに、ツナとナスの和風パスタはいかがでしょうか。ツナは油ごとソースに加えることで、コクと旨味がグンとアップします。ツナの旨味が染み込んだナスは驚くほどやわらかくジューシーで、やみつきになりますよ!味付けはめんつゆのみなので、料理初心者の方でも失敗が少なく手軽にお作りいただけます。ぜひお試しください。

材料(1人前)

  • スパゲティ・・・100g
  • お湯 (茹でる用)・・・1000ml
  • 塩 (茹でる用)・・・小さじ2
  • ツナ油漬け・・・70g
  • ナス・・・1本
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ2
  • ごま油・・・小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ナスのヘタを切り落とし、縦4等分に切り、さらに半分の長さに切ります。
2.お湯を沸かした鍋に塩とスパゲティを入れてパッケージの表記より2分短く茹でます。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れてしんなりするまで炒めます。
4.ツナ油漬けの油ごと、水気を切った2、めんつゆを入れて全体に馴染むように炒めます。
5.お皿に盛り、小ねぎを振ったら完成です。

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