2021.4.7

「こってりやみつきのうまさ!」みんな大好き”肉巻きおにぎりレシピ”5選

豚肉の旨みと甘辛いこってりとした味付けが絶品の「肉巻きおにぎり」。お子さまにも大人にも人気があり、食べ応えも抜群なので、イベントやパーティーでも大活躍してくれますよね。

今回はそんな肉巻きおにぎりのレシピをご紹介します。形を変えたり、中にゆで卵やチーズを加えたりと、基本の作り方だけでなくアレンジレシピレシピもピックアップしました。インパクトもあってボリューム満点なので、家族みんなに喜ばれること間違いなしですよ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.コロコロ肉巻きおにぎり

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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一口サイズで食べやすい、コロコロ肉巻きおにぎりです。みじん切りにした長ねぎと白いりごまをごはんに混ぜ込んでいるので、長ねぎの風味とごまのプチプチとした食感をお楽しみいただけます。ジューシーな豚バラ肉に甘辛いタレがよく絡んで絶品ですよ!食べやすいサイズなので、おもてなしやパーティーにもおすすめの一品です。

材料(6個分)

  • ごはん・・・300g
  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
  • 塩こしょう・・・小さじ1/4
  • 長ねぎ・・・5cm
  • 白いりごま・・・小さじ1
  • ①しょうゆ・・・大さじ1
  • ①みりん・・・大さじ1
  • ①砂糖・・・大さじ1
  • サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.長ねぎはみじん切りにします。
2.豚バラ肉は塩こしょうをふります。
3.ボウルにごはん、1、白いりごまを入れ混ぜます。
4.3を6等分にして、丸型に丸め、2をごはんが見えないよう巻きます。
5.中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、4を焼きます。
6.豚バラ肉に火が通ったら、①を入れて中火で絡めます。全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

2.ごま油香る 豚肉巻きおにぎり

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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まずは肉巻きおにぎりの基本の作り方をマスターしましょう!俵型に成形したおにぎりに豚もも薄切り肉を巻きつけ、ごま油で焼き色をつけてから調味料を加えるのがこのレシピのポイントです。豚肉の旨みが甘辛のタレに溶け込んで、コクのある味わいに仕上がります。さらにこのレシピでは、ごはんに刻んだ生姜を混ぜているので、爽やかな風味もお楽しみいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ごはん・・・300g
  • 生姜・・・1片
  • 豚もも肉 (薄切り、8枚)・・・150g
  • ①しょうゆ・・・大さじ1
  • ①みりん・・・大さじ1
  • ①料理酒・・・大さじ1
  • ごま油・・・小さじ1
  • 大葉・・・1枚
  • 白いりごま・・・小さじ1/2

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.生姜は千切りにします。
2.ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
3.別のボウルにごはんと1を入れて混ぜ合わせ、4等分にします。
4.ラップに包んで俵型に成形し、豚もも肉を巻きます。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて焼きます。
6.豚もも肉に火が通り全体に焼き色がついたら、2を加えて中火で煮絡めます。汁気がなくなり、味がなじんだら火から下ろします。
7.お皿に大葉を敷き、6を盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

3.チーズイン肉巻きおにぎりの照り煮

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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お酒によく合う!チーズイン肉巻きおにぎりの照り煮をご紹介します。めんつゆで味付けしているので簡単に味が決まり、風味豊かに仕上がりますよ。ごはんの中に入れたチーズが甘辛のタレと相性抜群でたまらないおいしさ!あっという間に完食すること間違いなしの一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ごはん・・・200g
  • 豚バラ肉 (薄切り・8枚)・・・200g
  • プロセスチーズ (2個)・・・20g
  • 薄力粉・・・大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ4
  • ①水・・・大さじ2
  • ①砂糖・・・大さじ1
  • ごま油・・・小さじ1

作り方

1.プロセスチーズは半分に切ります。
2.ごはんを4等分にし、1を入れて俵型に成形し、2枚の豚バラ肉で巻きます。
3.2をバットに入れ、薄力粉を全体にまぶします。
4.鍋にごま油をひき、中火で3を焼きます。焼き色が付いたら①を加えます。
5.コロコロと転がしながら中火で全体に味を馴染ませ、豚バラ肉に火が通り、照りが出たら火から下ろします。
6.器に盛り付け完成です。

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