2021.10.12

サクサク揚げたて!大人から子どもまでみんな喜ぶ“フライ”レシピ5選

4.かぼちゃの肉巻きフライ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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サクサクの衣に包まれたホクホクのかぼちゃが甘くておいしい、肉巻きフライのご紹介です。豚バラ肉で巻くことで食べ応えもアップし、満足感たっぷりの一品に。豚バラ肉とかぼちゃを一緒に揚げることで、まろやかでやさしい味わいに仕上がりますよ。クルクルと巻く作業も楽しく、作っている最中からできあがりが待ちきれなくなるレシピです。

材料(2人前)

  • かぼちゃ (正味)・・・150g
  • 豚バラ肉 (薄切り)・・・200g
  • 塩こしょう・・・小さじ1/4

-----衣-----

  • 薄力粉・・・大さじ1
  • 溶き卵・・・1個分
  • パン粉・・・大さじ3
  • 揚げ油・・・適量
  • 中濃ソース・・・大さじ1
  • ベビーリーフ・・・適量

作り方

準備.かぼちゃの種とワタは取り除いておきます。
1.かぼちゃをラップに包み、耐熱ボウルに入れ600Wの電子レンジで5分程、中に火が通るまで加熱します。粗熱が取れたら5mm幅に切ります。
2.豚バラ肉に塩こしょうをし、1を巻きます。
3.薄力粉をはたき、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶします。
4.鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に温めます。3を入れ、きつね色になったら取り出し油を切ります。
5.お皿に盛り付け、ベビーリーフを添えたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

5.香りパン粉で 一口チキンカツ

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粉チーズとパセリの香りがクセになるチキンカツ。衣に粉チーズとパセリを混ぜて揚げることで風味がアップし、お店で出てくるような贅沢な味わいになりますよ。オーロラソースとの相性も抜群です。大きさも一口サイズで食べやすいですね。こちらでは鶏むね肉を使っていますが、鶏もも肉やささみでもおいしく召し上がれますよ。

材料(2人前)

  • 鶏むね肉・・・300g
  • 塩こしょう・・・小さじ¼

-----バッター液-----

  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • 水・・・大さじ2
  • 薄力粉・・・50g

-----衣-----

  • パン粉・・・50g
  • 粉チーズ・・・大さじ2
  • パセリ (乾燥)・・・小さじ1
  • 揚げ油・・・適量

-----オーロラソース-----

  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • ウスターソース・・・小さじ1
  • ケチャップ・・・小さじ1
  • キャベツ (千切り)・・・100g

作り方

準備.鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
1.鶏むね肉は一口大に切り、塩こしょうをまぶします。
2.ソースを作ります。ボウルにオーロラソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
3.別のボウルにバッター液の材料を入れて混ぜ合わせ、1を加え絡ませます。
4.衣を作ります。バットに衣の材料を入れ混ぜ合わせます。3にまんべんなくまぶします。
5.揚げ油を鍋底から3cmの高さに注ぎ、170℃に熱し4を入れます。衣がカラッとして鶏むね肉に火が通るまで3分程揚げ、油を切ります。
6.キャベツをのせたお皿に5を盛りつけて完成です。2につけてお召し上がり下さい。

今日のおかずはサクサクのフライに決まり!

いかがでしたか。揚げ物でしか味わえないサクサクでジューシーな食感はクセになりますよね。お店で食べるのもおいしいですが、たまにはおうちで揚げたてのフライを食べてみませんか。今晩のおかずに、ぜひお試しくださいね!

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