餃子の具材は何が合う？定番から人気の変わり種・組み合わせまで紹介

おうちで「餃子」を作るときは、どんな具材を使いますか？たまにはいつもと違う具材を使ってみたいと思う方もきっと多いですよね！そこでこの記事では、餃子の定番から変わり種まで、おすすめの具材をご紹介します。後半では、おうちで作れる餃子のおすすめレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

「餃子」とは、小麦粉で作った皮に、キャベツや白菜、ニラなどの野菜や豚ひき肉といった具材を包んで作る料理です。調理方法には焼く・茹でる・蒸す・揚げるなどいくつかあり、それぞれ異なる食感や味わいを楽しめます。

専門店や中華料理店だけではなく、ラーメン店、居酒屋などでも人気のメニューですよね。おうちで作るという方も多いのではないでしょうか。

先ほども少し触れましたが、餃子には焼き餃子や水餃子、蒸し餃子、揚げ餃子があります。餃子はもともとは中国で生まれた料理ですが、中国では水餃子が最もポピュラーな調理方法です。さらに、皮は日本のものよりも厚みがあり、おかずではなく主食として食べるのだとか。

日本に餃子が伝わったのは明治時代といわれていますが、日本で独自の進化を遂げ、現在では薄い皮に包んで焼いて食べるスタイルが定着しています。

はじめに、押さえておきたい餃子の定番具材を見てみましょう。肉の旨みと野菜の甘み、薬味の風味を組み合わせることで、ジューシーで食べ応えのある餃子に仕上がります。

おうちで餃子を作るときは、定番以外の具材を取り入れてアレンジするのも楽しみのひとつです。肉や野菜を変えるだけではなく、海鮮やチーズなどを加えることで、いつもとは違った味わいを楽しめますよ。以下の表で、餃子におすすめの変わり種具材をチェックしてみましょう。

肉類は、餃子の味のベースになります。定番の豚ひき肉ではなく、牛ひき肉を使うとコクのある味わい、鶏ひき肉を使うとあっさりとした味わいに。ひき肉以外では、ベーコンやウインナーを使うとスモーキーな風味が加わりますよ。

餃子にはニラやネギを使うことが多いですが、玉ねぎを使うとやさしい甘みを楽しめます。さらに大葉やパクチー、バジルなどの香味野菜を加えることで香りがプラスされ、より豊かな風味の餃子ができあがりますよ。

お子様向けにしたい場合は甘みのあるコーンやまろやかな味わいのアボカドを。食感にアクセントをつけたい場合は、もやしやレンコン、たけのこを入れるのもおすすめです。

きのこ類も餃子と相性のよい食材です。特にしいたけは強い旨みを、えのきやシメジ、エリンギはシャキシャキ、コリコリとした食感を楽しめます。いくつか組み合わせて使うのもおすすめですよ。

エビやホタテ、イカ、ツナ、カニカマといった海鮮具材は、お肉とはまた違う上品な旨味やプリッとした食感を楽しめる食材です。また、ツナやカニカマは、手軽に使えるだけでなく、お子様でも食べやすいのがうれしいポイント！

🥟ワンポイント豆知識
ちなみに餃子の本場、中国の中でも海に面した地域などではサバなどの青魚や貝類を具材にすることも多いのだとか。

チーズを具材にするとクリーミーでコクのある味わいに仕上がります。ベーコンと合わせれば洋風の餃子になり、このあとご紹介するキムチなどの具材とも相性抜群で、アレンジの幅が広がりますよ！また、溶け出したチーズに焼き目がつくと、香ばしさもプラスされて、満足度の高いアレンジ餃子を楽しめます。

ゆで卵やうずらの卵は、餃子の具材にすることで食べごたえが出て、まろやかな味わいに。とくにうずらの卵は丸ごと使うことができるて、餃子を切ったときの断面のかわいらしさも楽しめますよ。

ごはんにもよく合うキムチや納豆は、餃子の具材にもぴったりです。発酵食品ならではのコクがあり、キムチと納豆を組み合わせて使ってもおいしく仕上がりますよ。

そのほかの食材だと、餅やゴマ、豆腐もおすすめ！定番の餃子にはない食感になり、豆腐を使うと軽い味わいながら食べごたえのある仕上がりになりますよ。

使ってみたい具材はあるものの、どのような組み合わせで使ったらおいしくなるか迷ってしまう場合もありますよね。そんなときに参考にしていただきたい、具材の組み合わせとおすすめや味わいをまとめたので見てみましょう！

ここでご紹介した組み合わせはほんの一例です。組み合わせは自由自在で、表に示されている組み合わせのうち2つを合体させてみるのもよいでしょう。

例えば、豆腐と鶏ひき肉にキムチとチーズを合わせたり、豚肉＋ニンニク＋ニラにキムチを合わせたりするのもおすすめです。お好みに合わせていろいろな組み合わせを試してみてくださいね。

さてここからは、おうちで作れる餃子のおすすめレシピをご紹介します。豚ひき肉や玉ねぎを使ったジューシー餃子や、とろける食感が楽しいモッツァレラ餃子など、バラエティ豊かなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

まずは定番の、豚肉やキャベツ、ニラを具材にした餃子をご紹介します。香ばしく焼けた皮と、旨味と風味が豊かな具材が相性抜群で、間違いないおいしさです！ごはんにもお酒にもよく合うので、ぜひ作ってみてくださいね。

豚ひき肉と玉ねぎ、しいたけを使ったジューシーな餃子はいかがでしょうか。玉ねぎの甘みと豚ひき肉やしいたけの旨みが合わさってとてもおいしいですよ。酢に白こしょうを加えたシンプルなたれが風味を引き立てます。

いつもとは違う変わり種餃子を作りたいときはこちらのレシピがおすすめ！アボカドとチーズのクリーミーな味わいに、黒こしょうのピリッとした辛味がアクセントになり、やみつきになること間違いありませんよ！皮からほんのり透けて見える緑色もとてもきれいですよ。

メインの具材は豆腐ともやしだけ！節約したいときにありがたい餃子のレシピです。豆腐のふんわりとした食感ともやしのシャキシャキとした食感がよく合います。あっさりとしていながらも食べごたえのある一品です。豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジで加熱し、しっかりと水切りをすることがきれいに作るためのコツですよ。ぜひお試しくださいね。

とろっと溶け出す食感がたまらない、モッツァレラ餃子のご紹介です。モッツァレラチーズのやさしい味わいに、長ねぎやポン酢、オリーブオイルなどで作ったタレが絶妙にマッチし、クセになるおいしさ！簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

今回は、餃子の定番具材や変わり種具材、具材の組み合わせなどについて解説し、おすすめの餃子レシピをご紹介しました。定番の組み合わせはもちろんおいしいけれど、せっかくおうちで作るならいつもと違う具材にも挑戦してみてはいかがでしょうか。ご紹介したレシピも参考に、ぜひ作ってみてくださいね。