2022.1.23

やみつき必至!食事をパパッと済ませたいときの“豚丼”レシピ5選

濃いめの味つけがごはんによく合う食べ応え満点の「豚丼」。今回は、やみつき必至の豚丼レシピをご紹介します。大葉や長ねぎを使ったさっぱりと食べやすい豚丼や、ピリッと辛いわさびの効いたとろろ豚しゃぶ丼など、ジューシーな味わいが魅力の豚丼レシピをバリエーション豊かにピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.大葉たっぷり 豚バラ肉のねぎ塩丼

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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大葉の爽やかな風味がアクセントになる、豚バラ肉のねぎ塩丼をご紹介します。ごま油で豚バラ肉と長ねぎを炒めて調味料を合わせ、大葉をたっぷり散らしたごはんにのせて仕上げました。旨味たっぷりの豚バラ肉と甘みのある長ねぎに、オイスターソースとみりんを使ったコクのある味つけが相性抜群!風味豊かな大葉を加えることで、さっぱりと食べやすく仕上がっています。豚バラ肉は、お好みの部位でもおいしくお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・150g
  • 豚バラ肉 (焼肉用)・・・100g
  • 長ねぎ・・・1/3本
  • 大葉・・・8枚

-----調味料-----

  • みりん・・・大さじ1
  • オイスターソース・・・大さじ1
  • 塩・・・小さじ1/4
  • ごま油・・・大さじ1

作り方

1.長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
2.大葉は軸を取り除き、千切りにします。
3.中火で熱したフライパンにごま油を入れ、豚バラ肉を炒めます。
4.火が通ってきたら、1と調味料を加え、味が馴染んだら火を止めます。
5.丼にごはんを盛り付け、2を散らし、4を盛り付けたら完成です。

2.ピリ辛 ネギたっぷり豚丼

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食べ応え満点のやみつきレシピ、ピリ辛 ネギたっぷり豚丼を作ってみましょう!下味をつけた豚バラ肉をカリッと香ばしく焼きあげてごはんにのせ、合わせ調味料を絡めた長ねぎの千切りをトッピングしました。甘じょっぱい味つけに豚バラ肉の旨味が合わさり、とてもおいしいですよ。食感のよい長ねぎと一味唐辛子のピリ辛味がアクセントになり、やみつき必至の一品です。一味唐辛子の量は調整していただけますので、お好みの辛さでお楽しみくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・200g
  • 豚バラ肉 (塊)・・・150g
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ

-----タレ-----

  • しょうゆ・・・小さじ2
  • 料理酒・・・小さじ2
  • 砂糖・・・小さじ2
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・小さじ1
  • 長ねぎ・・・1/2本
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1
  • (A)酢・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • (A)一味唐辛子・・・小さじ1/2
  • (A)ごま油・・・小さじ1/2
  • (A)白いりごま・・・小さじ1/2

作り方

1.長ねぎは5cmの長さの千切りにします。水を張ったボウルに入れ10分程さらし水気を切ります。
2.豚バラ肉は1cm幅に切り塩こしょうを振ります。
3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1を加えて和えます。
4.別のボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
5.中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ豚バラ肉に火が通るまで5分程焼きます。4を回し入れ味つけがなじんだら火から下ろします。
6.ごはんを盛り付けた器に、5、3をのせて完成です。

3.玉ねぎたっぷり豚丼

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炒めて甘みの出た玉ねぎを合わせた簡単レシピ、玉ねぎたっぷり豚丼はいかがですか?焼き色をつけた豚ロースに玉ねぎを炒め合わせ、甘辛だれを絡めて仕上げました。じっくり炒めることで玉ねぎの甘みが引き立ち、奥深い味わいに。こってりとした甘辛だれがよく絡み、ごはんがどんどん進みますよ。覚えやすい材料で簡単にお作りいただけますので、レシピを覚えておくと便利です。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・200g
  • 豚ロース (生姜焼き用・計130g)・・・3枚
  • 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
  • (A)水・・・大さじ1
  • (A)料理酒・・・大さじ1
  • (A)砂糖・・・大さじ1 サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ロースを入れ、両面に薄く焼き色がつくまで焼きます。
4.1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で4分程炒めます。
5.豚ロースに火が通ったら、2を回し入れて全体に絡めながら炒め、汁気が1/3量になったら火から下ろします。
6.ごはんを盛った器に5を盛り付け、煮汁をかけて完成です。

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