おしゃれなスイーツやおかずに大変身！ パンの耳活用レシピ

食感がやや固いパンの耳は、やわらかいサンドイッチやフレンチトーストを作る際に、切り落とすことが多いですよね。
ですがラスクやかりんとう、揚げパン、クルトンなど、パンの耳の食感を生かしたレシピもたくさんあるんです。
逆に、パンの耳を卵と牛乳のアパレイユにたっぷり染み込ませてやわらかくすれば、ケーキやパンプディング、フレンチトーストなどが楽しめますよ。

パンの耳は甘いお菓子の他にも、グラタンやピザといった料理にも活用できます。
今回は、スイーツからおかずまで、幅広く活用できるパンの耳のレシピをご紹介します。
パンの耳が余っても、もう使い道に困ったりしませんよ。いろいろなレシピにぜひチャレンジしてみてくださいね。

パンの耳を揚げ焼きして、グラニュー糖ときな粉をまぶした定番のおやつです。
シンプルにグラニュー糖をまぶしたパンの耳は、ケチャップをつけて食べるとアメリカンドッグのような味わいを楽しめます。きな粉の他に、シナモンやチョコレートソースをかけてもしいですよ。
素朴なお菓子ですが、盛り付けを工夫しておしゃれな仕上がりにするのもおすすめです。

食べたいときにお手軽に作れる、サクサクとした食感のチョコラスクです。
オーブンで空焼きしたパンの耳を、電子レンジで溶かしたチョコレートソースと絡めて、再びオーブンで焼くことで、サクッとした食感がクセになります。
おやつの時間や軽く何かつまみたいときにあると嬉しいパンの耳レシピですよ。

油でカラッと揚げたパンの耳を、黒糖と水を煮詰めて和えた、かりんとう風アレンジレシピです。
黒糖風味の味付けは、どこか懐かしい味わいがしてほっこりしますよ。黒糖のほどよい甘さと、カリッとした食感はやみつきになるおいしさです。
お茶うけにぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

サラダやスープのトッピングにあるとうれしいクルトンを、手作りしちゃいましょう。
クルトンのサクサクとした食感は、料理の味を引き立ててくれますよね。料理に合わせて、ハーブやガーリックの風味をつけてみるのもおすすめです。
簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

一見、普通のケーキに見えますが、実はパンの耳で作るお手軽なケーキです。
アパレイユに浸したパンの耳と砕いたココアクッキー、つぶしたバナナを型に重ね入れ、オーブンで焼き上げます。やわらかくなったパンの耳で作る生地はしっとりとして、まるでパンの耳で作ったとは思えない仕上がりに。
クッキーとバナナの食感がアクセントになった、おいしくておしゃれな一品です。

パンの耳でも、アパレイユをたっぷりと染み込ませることで、ふんわりやわらかなフレンチトーストが作れます。
染み込ませたパンの耳を、スキレットに円を描くように並べていき、あとはオーブンで焼くだけ。
お好みで粉糖やアイスクリーム、ミントの葉をトッピングすると、カフェのフレンチトーストのようなおしゃれな仕上がりになりますよ。
スキレットがなくてもフライパンを使ってコンロで焼けるので、ぜひ作ってみてくださいね。

こちらのレシピも、アパレイユに浸したパンの耳でぐるぐると渦を作りますが、小さめのココット皿で作るので、かわいいミニサイズに仕上がります。おやつにちょうどいいサイズですね。
シナモンシュガーを振って焼き上げたパンの耳は、シナモンの風味豊かな味わいが楽しめますよ。
最後にかけるアイシングで、見た目もおしゃれな仕上がりです。

チョコレート風味のココアのほろ苦さと甘いマシュマロの組み合わせがおいしい、スモア風チョコプディングです。
ココアパウダーを加えたアパレイユにパンの耳とちぎったマシュマロを浸し、耐熱容器に入れます。マシュマロをのせ、オーブントースターで焼いたら完成！
生地に溶けたマシュマロと上にのせてこんがり焼けたマシュマロが、なんとも言えないおいしさです。

パンの耳はグラタンに入れるのもおすすめです。ジューシーなナスと旨みたっぷりのベーコンに、パンの耳も入ってボリュームアップ！しっとりやわらかなパンの耳がアクセントになり、グラタンとの相性もばっちりです。グラタンに入れる具材は、ナスとベーコンの他にも、お好みのものでアレンジしてみてくださいね。

パンの耳がピザ生地に早変わり！甘辛くておいしい照り焼きチキンピザが、あっという間に作れちゃいます。
市販の焼き鳥を使うのでとっても簡単。パンの耳を敷き詰めた生地の上にマヨネーズを塗って、具材をのせて焼くだけだからお手軽ですよね。
マヨネーズにわさびを混ぜるのもおすすめですよ。最後にネギと糸唐辛子を散らして彩りをアップさせましょう。

いかがでしたか？パンの耳を活用したレシピはバリエーションも豊富。スイーツから料理にまで幅広く使え、どのレシピも簡単でおいしそうでしたね。
余ったパンの耳は、冷凍保存してストックしておくといつでも使えて便利ですよ。
パンの耳の活用に困ったら、今回ご紹介した他にも、クラシルではパンの耳で作るレシピをたくさんご紹介していますので、せひ参考にしてみてくださいね。