ナスとベーコンのパン耳クリームグラタン

手順

1. 準備.
   オーブンを200℃に予熱しておきます。
2. 1.
   パン耳を3cm角に切ります。
3. 2.
   ナスを5mm幅の半月切りにします。しめじは石づきを取り、手でほぐします。
4. 3.
   ベーコンを1cm角に切ります。
5. 4.
   フライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクとベーコンを入れてベーコンに焼き色がつくまで中火で炒めます。
6. 5.
   4に2を加えてしんなりするまで炒めます。
7. 6.
   5に有塩バターを加えて有塩バターが溶けるまで中火で加熱したら薄力粉を加えて全体に馴染ませます。
8. 7.
   6に牛乳を少しずつ加えてその都度よく混ぜ、とろみがつくまで加熱したら①を加えて味を調えます。
9. 8.
   耐熱容器に1と7を入れてピザ用チーズを乗せてパン粉をかけて200℃に予熱したオーブンで表面に焼き目が付くまで15分加熱します。
10. 9.
    パセリをかけたら完成です。