2019.7.9

梅肉の活用レシピおすすめ5選!梅干しで代用も簡単です

さっぱりした料理が食べたい日には梅肉を使って

さっぱりしたものが食べたいときにおすすめなのが、爽やかな香りと酸味を楽しめる「梅肉」。 肉、魚、野菜のどんな食材とも相性よく、さっぱりとした後味に仕上がります。 今回は、ごはんやお酒がほしくなる主菜から箸休めにさっぱり食べたい副菜まで幅広くご紹介します。 どれも簡単に作れるものばかりなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

梅の香りで風味よく!サバ缶ときゅうりの梅ごま和え

まず最初にご紹介するのは、手軽で便利なサバ缶を梅肉を使って風味よく仕上げた和え物です。骨まで柔らかく旨味たっぷりのサバの水煮と、歯応えのいいきゅうりに梅の味わいが加わり、箸が止らない美味しさ。梅肉の爽やかな香りと酸味でさっぱりと食べられます。火を使わずに和えるだけなので、あともう一品欲しいときや、お酒のおつまみにもぴったりですよ。 

三つ葉と梅肉が香る たけのこと三つ葉の梅肉和え

続いて、こちらも簡単に作れる和え物です。タケノコのシャキシャキ食感と三つ葉の風味がみりんの効いたほんのり甘い梅肉だれとよく合いますよ。三つ葉は香りと食感が残るように、さっと茹でることがポイント。上品な味わいなので、お酒のおつまみや和食の献立にぜひいかがでしょうか。

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