レンジをフル活用して楽チン！鶏ささみで“絶品おつまみ”レシピ5選

あっさりとした淡泊な味わいがおいしい「鶏ささみ」。素材の味がシンプルだからこそ、色々な食材や味つけともなじむお助け食材ですね。

今回は、そんな鶏ささみを使って、電子レンジで作る簡単で絶品なおつまみをご紹介します。鶏ささみに辛みが効いた明太子やキムチ、風味豊かな薬味を和えたレシピなど、どれもお酒に合うおつまみばかりです。ぜひこの機会にレパートリーを広げて、充実した晩酌タイムをお楽しみください！

もやしと鶏ささみのおかか明太和えのご紹介です。淡泊な鶏ささみとたっぷりのもやしを、味わい深いおかかと明太子で和えた一品です。さっぱりとしたささみともやしが塩味や旨みが効いた和えごろもとよくなじみ、あっさりおいしくいただけますよ。もやしのシャキシャキとした歯ごたえもアクセントになっています。電子レンジでパパッと作れますので、あと一品欲しいときなどに特におすすめですよ。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・1本
• 料理酒・・・小さじ2
• もやし・・・150g
• 明太子・・・40g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1/2
• かつお節・・・2g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
準備.明太子は、薄皮から取り出し、身をほぐしておきます。鶏ささみは筋を取っておきます。
1.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分加熱し、菜箸でほぐします。
2.別の耐熱ボウルにもやしを入れて、ラップをかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。
3.1、小ねぎ以外の残りの材料を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付け、小ねぎを散らして出来上がりです。

電子レンジで作る、ナスと鶏ささみの玉ポンドレッシングがけをご紹介します。このレシピのポイントは、なんといっても玉ポンドレッシングのおいしさ！火を通して甘くなった玉ねぎに優しい酸味のポン酢と香ばしいごまをプラスしています。酸味と甘味のバランスがよく、さっぱりしたおいしさが食欲をそそります。電子レンジで作るこの手軽さをぜひ一度お試しください。

材料(2人前)

• ナス (計280g)・・・3本
• 鶏ささみ (計100g)・・・2本
• (A)酒・・・大さじ1
• (A)塩・・・少々

-----ドレッシング-----

• 玉ねぎ (100g)・・・1/2個
• ポン酢・・・大さじ4
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・大さじ1

-----トッピング-----

• ピーナッツ (無塩・ロースト)・・・5g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
準備.鶏ささみは筋を取り除いておきます。ピーナッツは細かく砕いておきます。
1.玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、しんなりするまで500Wの電子レンジで7〜8分加熱します。
2.残りのドレッシングの材料を加えて混ぜ合わせます。
3.ナスはヘタを切り落とし、縦に7mm幅に切ります。耐熱皿にのせてラップをかけ、火が通るまで500Wの電子レンジで4〜5分加熱します。
4.別の耐熱皿に鶏ささみと(A)を入れてラップをかけ、火が通るまで500Wの電子レンジで3分加熱します。粗熱が取れたらほぐします。
5.お皿に3と4を盛り付け、2をかけ、トッピングを散らして完成です。

鶏ささみときゅうりのキムチ和えはいかがでしょうか。あっさりとした鶏ささみとみずみずしいきゅうりに、辛みの効いたキムチやごま油の風味がよくマッチして、さっぱりいただけるおつまみに仕上がります。シンプルな組み合わせですが、それぞれの旨みが合わさって絶妙な味わいを楽しめますよ。電子レンジで簡単に作れる手軽さもうれしいところです。あと一品プラスしたいときにはぜひお試しください。

材料(2人前)

• 鶏ささみ・・・3本
• 料理酒・・・大さじ1
• きゅうり・・・1本
• 塩 (塩もみ用)・・・小さじ1/4
• キムチ・・・100g

-----調味料-----

• ごま油・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 白いりごま・・・小さじ1

作り方
準備.鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、さらに斜め薄切りにします。
2.ボウルに入れて塩を振り、5分程置きます。
3.耐熱ボウルに鶏ささみと料理酒を入れふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで火が通るまで4分程加熱し、粗熱が取れたら手でほぐします。
4.3に水気を絞った2を入れ、キムチ、調味料を加えて混ぜ合わせ、味が馴染むまで和えます。
5.皿に盛り付けて完成です。

薬味がたっぷり入った鶏ささみのおつまみはいかがでしょうか。鶏ささみに香り豊かなミョウガと大葉を合わせ、優しい酸味のポン酢を絡めました。薬味ごとおいしくいただく贅沢なおつまみです。少し味わいを変えたいときには、わさびなどをプラスしてもおいしくいただけますよ。フライパンを使わず、電子レンジだけで作れるので、火を使いたくないときなど、試す価値ありの一品です！

材料(2人前)

• 鶏ささみ (2本)・・・100g
• 料理酒・・・大さじ1
• ミョウガ・・・1個
• 大葉・・・4枚
• ポン酢・・・大さじ1
• 七味唐辛子・・・適量

作り方
準備.鶏ささみは筋を取っておきます。
1.ミョウガを千切りにします。大葉は軸を切り落して千切りにします。
2.耐熱ボウルに鶏ささみと料理酒を入れ、ラップをして500Wの電子レンジで3分程度火が通るまで加熱します。
3.粗熱が取れたら手で細かく割きます。
4.1とポン酢を加えよく混ぜたらお皿に盛り付けて、七味唐辛子をかけでできあがりです。

電子レンジで作る、鶏ささみとまいたけのオイル蒸しをご紹介します。淡泊であっさりとした味わいの鶏ささみと香り豊かなまいたけに、コクのあるオリーブオイルを絡めた一品。オリーブオイルを入れて、しっとりした味わいに仕上げるのがこのレシピのポイントです。最後にマヨネーズと刻みのりをかけることで、まろやかな味わいや風味がプラスされますよ。電子レンジで手軽に作れるので、おつまみをささっと用意したいときにぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 鶏ささみ (80g)・・・1本
• 塩・・・ふたつまみ
• 料理酒・・・大さじ1
• まいたけ・・・100g
• (A)オリーブオイル・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)塩・・・小さじ1/4
• (A)黒こしょう・・・ふたつまみ
• マヨネーズ・・・大さじ1
• のり (刻み)・・・適量

作り方
準備.鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.鶏ささみの両面に鶏ささみ用の塩をふり、10分ほど置きます。耐熱ボウルに入れて料理酒をふり、ラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
2.粗熱が取れたら、手でほぐします。
3.まいたけは石づきを切り落として手で割きます。
4.耐熱ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、3を加えて和えます。
5.ラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱し、2を加えて和えます。
6.お皿に盛り付け、マヨネーズをかけ、のりをのせて完成です。

いかがでしたか。今回は、鶏ささみを使った手軽なおつまみをご紹介しました。どれも電子レンジで作れるお手軽メニューばかりです。淡白な味わいの鶏ささみだからこそ、タレや和えごろもを変えることでさまざまな味わいを楽しめますよ。ぜひこれらのレシピをマスターして、晩酌タイムを充実させてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。