2021.11.10

「疲れて帰ってきた日は!」15分以内の“夜ごはん”レシピ5選

4.もやしとひき肉のピリ辛丼

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コク旨!もやしとひき肉のピリ辛丼を作ってみませんか。シャキシャキした食感のもやしと旨味のあるひき肉を、甘辛い調味料で炒めて仕上げました。ピリ辛でコクのあるコチュジャンが効いていて、思わず箸が止まらないおいしさ!ごはんにのせても、おかずにしても、おいしく食べられます。簡単に作れてボリュームがあるレシピなので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(1人前)

  • ごはん・・・150g
  • もやし・・・100g
  • 豚ひき肉・・・80g
  • (A)コチュジャン・・・大さじ1
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)料理酒・・・小さじ1
  • ごま油・・・小さじ2
  • 小ねぎ(小口切り)・・・適量

作り方

1.熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を中火で炒めます。
2.火が通ったらもやしと(A)を加えて中火で汁気がなくなるまで炒めます。
3.器にごはんを盛り付けたら2をのせ、お好みで小ねぎをかけたら完成です。

5.豚ひき肉とニラの簡単スタミナ丼

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やみつき必至!豚ひき肉とニラの簡単スタミナ丼のご紹介です。ニンニクと生姜の風味をたっぷり効かせた甘辛い豚そぼろが、白いごはんに絶妙にマッチ!ごま油とニラの香りが食欲をそそります。仕上げにのせた卵黄を崩してお召し上がりください。すぐに作れて満足感が得られるレシピです。食べ盛りのお子様にもおすすめの味なので、ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

  • 豚ひき肉・・・150g
  • ニラ・・・50g
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • ごま油・・・大さじ1
  • (B)しょうゆ・・・大さじ1
  • (B)みりん・・・大さじ1
  • (B)砂糖・・・小さじ2
  • ごはん・・・150g
  • 卵黄・・・1個

作り方

1.ニラを3cm幅に切ります。
2.フライパンにごま油をひき、(A)を加えて中火で加熱します。 香りが立ってきたら豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
3.豚ひき肉に火が通ってきたら1と(B)を加えて馴染ませながら中火で炒めます。 全体に味が馴染んだらフライパンを火から下ろします。
4.丼鉢にごはんを盛り、3をのせたら仕上げに卵黄を乗せて出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

疲れた日の夜ごはんは時短レシピで乗り切ろう

いかがでしたか?今回は、15分以内で作る夜ごはんのレシピをご紹介しました。どれも短時間で作れて、ボリュームのあるレシピばかりでしたね。疲れて帰った日は、時短レシピを活用して乗り切ることも大切です。ぜひご紹介したレシピを参考に、毎日の食事に上手に取り入れてみてくださいね。

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