おはぎとぼたもちの違いとは？由来やあんこの種類、おいしく作るポイントやレシピもご紹介！

もっちりとやさしい味わいが魅力の和菓子「おはぎ」と「ぼたもち」。どちらも同じ和菓子に見えますが、なぜ呼び名が違うのでしょうか。今回は、おはぎとぼたもちの違いについて、名前の由来やおいしく作るポイントとともに詳しく解説します。記事後半ではおすすめレシピもご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。

おはぎとぼたもちは、どちらももち米にあんこを合わせて作る和菓子で、基本的には同じものを指すことが多いです。一方で、一般的には食べる時期やあんこの種類、形などに違いがみられることも。実際の呼び分け方や作り方には、地域差・家庭差があるんです。まずは、一般的によく知られている違いを表で見てみましょう。

見た目は似ていますが、実は一般的にはいくつかの違いがあるとされます。ここからは、それぞれの違いについて詳しく解説します。

まずは「食べる季節の違い」に注目してみましょう。 「ぼたもち」は春のお彼岸に、「おはぎ」は秋のお彼岸にいただくのが一般的です。

名前の由来については諸説ありますが、それぞれ季節の花にちなんで名づけられたとする説がよく知られています。ぼたもちは春の花として知られる「牡丹（ぼたん）」に、おはぎは秋に花を咲かせる「萩（はぎ）」にそれぞれ見立てて作られたことから、この名で呼ばれるようになったと言われているんですよ。

おはぎもぼたもちも、基本的な材料はもち米とあんこ。 一見同じように見えますが、実は使われる「あんこの種類」に違いがあるんです。一般的には、「おはぎ」は粒あん、「ぼたもち」はこしあんで作られることが多いとされています。

この違いにも、いくつかの説がありますが、よく言われるのが小豆の旬にまつわる話です。

あずきの旬は秋ですが、収穫したばかりのあずきは皮がやわらかいため、豆の形を残した粒あんが適しているとされています。それ以外の季節のあずきは固く、口当たりが悪くなることから、こしあんになるまでしっかり潰して皮を取り除いたのだそうです。

このことから、あずきの旬である秋にいただくおはぎには粒あんが、春のぼたもちにはこしあんが使われるようになったと言われています。 旬の食材をおいしく味わうための工夫が、自然と季節の和菓子に反映されているのかもしれませんね。

一見同じように見えるおはぎとぼたもちですが、モチーフとなる花が違うため「形やサイズ」が少し異なります。おはぎは細長いひし形、ぼたもちはふっくらとした丸い形に作られることが多いようです。

この形の違いも、名前の由来と関係があるといわれています。おはぎは「萩の花」に見立ててひし形に、ぼたもちは「牡丹の花」のように大きく、丸い形に仕上げるのだとか。つまり、おはぎとぼたもちは基本的には同じものですが、食べる時期やあんこの種類、形の違いなどによって、呼び方が異なるだけなのです。

おはぎとぼたもちは、なぜお彼岸にいただくのでしょうか？諸説ありますが、これは、あんこの原料であるあずきの赤い色が「邪気払い」の力を持つ縁起物として親しまれてきたからだと言われています。

お彼岸は、江戸時代から続く日本独自の風習です。おはぎやぼたもちを、お墓や仏壇にお供えすることで邪気を払い、ご先祖様に感謝の気持ちを捧げたのだそうです。

続いて、おはぎとぼたもちをおいしく作るためのポイントを3つご紹介します。コツを押さえれば、もちもちとしていながらも歯切れがよく、見た目もきれいなぼたもちが作れますよ！ぜひチェックしてみてくださいね。

もち米とうるち米は「7：3」や「8：2」の割合で混ぜると、適度な歯切れのよさが出ます。また、冷めても固くなり過ぎないのもうれしいポイントです！

もち米は吸水性が高いため、通常の白米を炊く時よりもほんの少しだけ水の量を減らすと、べちゃっと水っぽくならず、きれいに仕上がりますよ。

炊き上がったごはんは、すりこぎや麺棒などで潰します。ただし、お餅のように滑らかになるまで完全に潰すのではなく、あえて米の粒が半分ほど残るように粗く潰しましょう。

ごはんが冷めると粘りが出て潰しにくくなるため、炊き上がったら熱いうちに手早く潰すのがコツですよ。

手にくっつくのを防止するため、ごはんやあんこを丸める際は、手に適度の塩水をつけて作業します。こうすることで、ごはんが手にくっつかず、表面が滑らかに美しく仕上がりますよ。

また、わずかな塩気によってあんこやきな粉の甘さがより一層引き立ち、上品な味わいになります。

☝️クラシルシェフのコツとポイント☝️
ごはんとおはぎの比率は「1：1」を目安にして丸めると、味のバランスがよくなります。ぜひ試してみてくださいね。

基本的な作り方を確認したところで、ここからはおすすめレシピをご紹介します。電子レンジや炊飯器などを使って簡単に作れるレシピをピックアップしたので、お菓子作り初心者の方にもぴったり！気軽に挑戦してみてくださいね。

特別な材料や器具、難しいテクニックは必要なし！電子レンジを使って手軽に作れる、ぼたもちのご紹介です。ポイントは、お米ともち米を炊く前に、しっかり浸水させること！火の通りがよくなり、短時間の加熱でもふっくらやわらかく仕上がります。お好みのあんこで作るなどアレンジもお楽しみくださいね。

電子レンジを使ってパパッと作れる簡単レシピですが、味は絶品！ひと口食べればあんこのやさしい甘みと黒すりごまの香ばしい風味が口いっぱいに広がり、たまらないおいしさですよ。温かいお茶と一緒に、癒しのひとときをお過ごしくださいね。

ふわっと広がるきなこの風味がたまらない、きなこおはぎはいかがですか？もち米にお米を混ぜて一緒に炊き上げることで、おもちが固くなりづらく、時間が経ってもおいしくいただくことができます。おもてなしやお彼岸のお供えものに、ぜひ作ってみてくださいね。

ほんのりピンク色に染まったもち米の生地で桜の風味豊かなあんこを包み、味も見た目も大満足な一品に仕上げました。桜の葉の塩気が全体の味わいを引きしめ、やみつきになること間違いなし！普段のおやつはもちろん、おもてなしにもおすすめです。

つぶあんにクリームチーズやミックスナッツを合わせた、洋風おはぎのご紹介です。本来はもち米を使いますが、このレシピではおうちで手軽に作れるよう、白米と片栗粉でアレンジしました。いつもとひと味違うおはぎを、ぜひご堪能ください。

今回は、意外と知らない「おはぎ」と「ぼたもち」の違いやおすすめレシピをご紹介しました。おはぎとぼたもちは見た目もよく似ているため混同されやすいですが、基本的には同じ和菓子を指すことが多いです。その一方で、季節による呼び分けやあんこの傾向、形の違いなどがあるとされています。今年のお彼岸は、今回ご紹介したレシピを参考に、おはぎやぼたもちを手作りしてみてくださいね。