「ナス、あったらコレ作って！」毎日食べたくなる“大人気おかず”レシピ5選

とろっとした食感と濃厚な味わいがたまらない、ナス。今回はそんなナスを使って作る、毎日でも食べたくなるような「大人気おかず」のレシピをご紹介します。おつまみにもぴったりなナスの和風ロール餃子や、ごはんがすすむナスと豚肉の生姜焼きなど、さまざまなメニューをピックアップしました！おうちにナスがあったら、ぜひ作ってみてくださいね。

ボリューム満点！ナスと鶏もも肉で作る揚げ浸しのご紹介です。素揚げしたジューシーなナスとカリッと揚げた鶏もも肉を、めんつゆベースの漬けダレに浸して味をしっかり染み込ませました。ナスは隠し包丁を入れることで、短時間で味がなじみやすくなり、見た目もきれいに仕上がります。ごはんにもお酒にもよく合うので、ぜひ試してみてくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

暑い日にもぴったり！「生姜おろしでさっぱり焼きなす」をご紹介します。香ばしく焼いたナスに、すりおろした大根と生姜、ポン酢をかけ、仕上げに大葉をトッピング！ナスの上にたっぷりとのせた大根と生姜は、さわやかな大葉ともよく合い、やみつきになるおいしさです。ほどよく酸味が効いているので、飽きずにさっぱりといただけますよ。

白いごはんと相性抜群の、ナスと豚肉の生姜焼きを作ってみませんか。豚バラ肉とナスをごま油で香ばしく焼いたら、しょうゆやみりん、すりおろし生姜などの調味料で味つけするだけ。ジューシーな豚バラ肉とすりおろし生姜の風味が染みたナスは、ごはんがどんどん進むおいしさです。お酒のお供としても大活躍しますよ。

炒めたり煮たりするイメージのあるナスですが、電子レンジでさっと加熱してサラダにしてもおいしいんです！切ったナスを電子レンジで加熱したら、水菜とツナ、調味料で和えるだけのお手軽レシピ。シャキシャキとした水菜ととろっとしたナスに、鶏ガラスープの素やツナの旨味が絡んで、クセになるおいしさですよ。火を使わず作れるので、時間がない日にもおすすめです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

思わず箸が止まらなくなる！ナスの和風ロール餃子はいかがでしょうか。餃子の皮の代わりにナスを使ったアイデアレシピ。牛豚合びき肉やニラなどを混ぜた肉ダネをナスで巻き、ジューシーな味わいに仕上げました。ニラとすりおろしニンニク、生姜の香りもよく、いくらでも食べられそうなおいしさですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

いかがでしたか。今回は、ナスを使った大人気おかずレシピを5つご紹介しました。さまざまな調理方法が楽しめるナスは、おかずにおつまみに大活躍まちがいなしの食材です！ごはんもお酒も進むものばかりなので、お好みのナスレシピを見つけて、ナスのおいしさを存分に味わってくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。