最終更新日 2021.11.27

「いつものおつまみ、マンネリ化してない?」コスパ良しの“野菜おつまみ”レシピ5選

お家居酒屋を楽しむ機会が増え、おつまみのレパートリーがマンネリ化して、お困りの方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、いつもの野菜をさっと簡単に居酒屋のお通し風に変化させる、優れものおつまみをご紹介します。あれ、今日は何か違う?と思わせること間違いなし!ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

1.超簡単!もやしナムル

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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とっても簡単に作れる、もやしナムルのご紹介です。もやしをレンジで加熱する間に調味料を混ぜておけば、5分で作れる超簡単おつまみです!ピーマンやにんじんなど、お好きな野菜を加えてアレンジもお楽しみいただけます。手に入りやすいものばかりで作るコスパ最強おつまみですよ。忙しいときや、あと何か一品というときにとても重宝する、おすすめレシピです。

材料(2人前)

  • もやし・・・200g
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)ごま油・・・小さじ2
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (Aすりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A白すりごま・・・大さじ1

作り方

1.もやしを耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、ザルにあげ水気を切ります。
2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
3.1を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.きゅうりともやしの旨辛叩き和え

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きゅうりともやしの旨辛和え物はいかがですか。叩いて、電子レンジ加熱して、混ぜるだけという簡単おつまみです。叩いたきゅうりは味がよく染みて、シャキッとおいしいですよ。冷蔵庫にあるいつもの野菜を使っているので、気の向いたときにすぐに作れます。辛いのが好きな方は、糸唐辛子をトッピングするのもおすすめですよ。

材料(2人前)

  • きゅうり・・・2本
  • もやし・・・100g
  • (A)しょうゆ・・・大さじ1
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • (A)ラー油・・・小さじ1
  • (A)砂糖・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
  • (A)白いりごま(仕上げ用)・・・小さじ1/2

作り方

準備. きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1. きゅうりは麵棒で叩き、3等分にします。
2. もやしは耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで2分しんなりするまで加熱します。
3. 1、(A)を加えて混ぜ合わせます。
4. 冷蔵庫で20分程置いて味を馴染ませ、器に盛り付け、仕上げに白いりごまをふりかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.簡単旨辛 ヤンニョムキャベツ

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旨辛ヤンニョムキャベツを紹介します。コチュジャンと一味唐辛子を使ったピリリとうまい甘辛ヤンニョムダレで、いくらでもキャベツが食べられますよ。食べる直前にキャベツを切って和えるだけという、超簡単おつまみです。辛みが苦手な方は、一味唐辛子を調整してくださいね。手軽でおいしいので、さっと一品スピードおつまみが欲しいときに、ぜひお試しください。

材料(2人前)

  • キャベツ・・・150g
  • (A)コチュジャン・・・大さじ1
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (Aすりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • (A)一味唐辛子・・・小さじ1/4
  • 白いりごま・・・適量
  • のり(刻み)・・・適量

作り方

1.キャベツはざく切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1を入れて味がなじむように和えます。
3.器に盛りつけて白いりごまを散らし、のりをのせたら出来上がりです。

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