「今晩のお酒にぴったり！」罪悪感ゼロの“ベジおつまみ”レシピ5選

ホクホクとした食感の長芋ステーキはいかがでしょうか？中火でじっくり火を通した長芋は、シャキッとした歯ごたえを残しながら中はホックリ仕上がります。ニンニクやごま油の風味を効かせためんつゆベースのタレが染みこみ、奥行きのある味わいに。少ない材料で簡単に、食べ応えのあるおつまみができあがりますよ。香りのよい青のりの風味も加わって、やみつきになるおいしさです！

材料(2人前)

• 長芋・・・300g
  
• (A)めんつゆ（2倍濃縮）・・・大さじ1
  
• (A)すりおろしニンニク・・・ 小さじ1/2
  
• (A)塩こしょう・・・ ふたつまみ
  
• ごま油・・・大さじ1
  
• 青のり・・・適量
  

作り方

準備. 長芋は皮をむいておきます。
1.長芋は1cm幅の輪切りにします。
2.中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ両面に焼き色がつくまで合わせて8分程焼きます。
3.中火のまま(A)を入れ、味がなじんだら火から下ろします。
4.お皿に盛り付けて青のりをかけて完成です。

簡単無限おつまみ、ピーマンの塩昆布和えのご紹介です。さっと火を通したピーマンは青臭さが抜けて、シャッキと食べやすくなりますよ。塩昆布とごま油で和えるだけなのに、コクが出ておいしいおつまみになります。あと一品欲しいときにも簡単に作れるので、ぜひレパートリーに加えてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン（計250g）・・・ 6個
  
• お湯（ゆで用）・・・適量
  
• 塩昆布・・・15g
  
• ごま油・・・ 小さじ1
  
• 白いりごま・・・ 適量
  

作り方

準備. ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に入れ30秒程ピーマンがしんなりするまで強火でゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに2、塩昆布、ごま油を入れて和えます。
4.器に盛り付け白いりごまをかけて完成です。

今回のベジおつまみ、いかがでしたか。たくさん食べても罪悪感なしの、おいしく野菜が食べられる簡単レシピをご紹介しました。ゆっくり楽しみたい晩酌だからこそ、心置きなくおつまみも楽しみたいですよね。身体にも家計にもやさしいベジおつまみ、ぜひお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。