食材たった2つだけ！簡単な組み合わせで作る“おつまみ”レシピ5選

ピリ辛ごまだれ肉味噌もやしのレシピです。みそと白ねりごまの濃厚なタレに、一味唐辛子の辛みがアクセントとなり食べ進める手が止まらない一品！もやしは強火で火を通すとシャキシャキ食感に仕上がりますよ。おつまみとしてはもちろん、ごはんのおかずにもぴったりです。手に入りやすい材料でお作りいただけますので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・100g
• 豚ひき肉・・・50g

-----合わせ調味料-----

• 料理酒・・・大さじ1
• みそ・・・小さじ2
• みりん・・・小さじ2
• 白ねりごま・・・小さじ1
• しょうゆ・・・小さじ1
• 一味唐辛子・・・小さじ1/2

• ごま油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方
1.ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、みそが溶けるまでよく混ぜ合わせます。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉、1を入れ豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
3.強火にしてもやしを入れ、全体に味がなじみ、もやしに火が通るまで炒めたら火から下ろします。
4.器に盛り付け、小ねぎを散らしたら出来上がりです。

お肉の代わりにちくわを使った節約おつまみ、キャベツとちくわのオイマヨ炒めはいかがですか？食べやすい大きさに切ったキャベツとちくわをごま油で炒めて、マヨネーズとオイスターソースなどで味つけしました。コクと旨味がたっぷりのオイマヨ味でお酒のおつまみだけではなく、いつもの食卓のおかずにもおすすめですよ。

材料(2人前)

• キャベツ・・・100g
• ちくわ・・・3本
• (A)マヨネーズ・・・大さじ1
• (A)オイスターソース・・・大さじ1/2
• (A)白いりごま・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ2
• 糸唐辛子・・・適量

作り方
1.キャベツはざく切りにします。ちくわは乱切りにします。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒めます。
3.キャベツがしんなりしてきたら(A)を入れ、中火で味が馴染むまで炒めます。
4.火から下ろして器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

いかがでしたか。今回は少ない食材で作れるおつまみレシピをご紹介しました。簡単な手順でパパッとお作りいただけて、お酒との相性が抜群のレシピばかりですよ。今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ今日の一杯をお楽しみください。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。