「シュレッドチーズ」ってどんなチーズ？特徴と上手な活用術を解説！

ピザやグラタンでおなじみの「シュレッドチーズ」とは一体どのようなチーズなのでしょうか。今回はチーズの種類やシュレッドチーズの特徴について解説していきます。シュレッドチーズを使ったおすすめのレシピもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

そもそも、一言で「チーズ」といっても種類はさまざま。家庭で使われるチーズは、大きく「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」の2種類に分けられます。まずは、それぞれの特徴をご紹介します。

ナチュラルチーズは名前の通り、自然なままの香りや味わいが特徴のチーズです。牛や羊などの生乳に、乳酸菌や天然酵母、レンネットと呼ばれる凝乳酵素を加え、固めることで作られます。実は種類も非常に多く、その数はなんと1000以上！有名なものだとクリームチーズやカマンベール、モッツァレラなどが挙げられます。

ナチュラルチーズを人工的に加工し、より扱いやすくしたものがプロセスチーズです。スライスチーズやベビーチーズ、切れてるチーズなど、嗜好や用途に応じた多彩な製品が作られており、ナチュラルチーズよりも味わいにクセがないうえにリーズナブルで、保存性も優れていることから、日本の家庭でも広く親しまれています。

チーズの種類についてわかったところで、ここからは今回のメインテーマである「シュレッドチーズ」について解説します。

「シュレッドチーズ」とは、ナチュラルチーズを細かい短冊形に刻んだチーズのこと。チーズの形状を表しているもので、チーズの種類ではありません。英語で「細かく裁断した」という意味の「シュレッド（shred）」と「チーズ」を組み合わせて、「シュレッドチーズ（shred cheese）」と呼ばれるようになりました。

🧀よく使われるチーズの種類🧀
「チェダーチーズ」「ゴーダチーズ」：クリーミーで濃厚なコク
「モッツァレラチーズ」「ステッペンチーズ」：伸びがよい

シュレッドチーズは味わいや口当たりのバランスをよくするために数種類のチーズがミックスされているものが多く、1種類のチーズで作られているものはあまりありません。「ミックスチーズ」などと呼ばれることが多いのも、そういった理由があります。

シュレッドチーズは基本的に加熱を前提として作られているため、生で食べることはできません。

シュレッドチーズは、ナチュラルチーズを細かく刻んだ状態のもので、手軽に使える便利なチーズです。加熱することでとろけやすく、料理にコクと旨みをプラスしてくれるのが魅力！クセが少なくさまざまな食材と相性がよいため、家庭料理からおもてなしまで幅広く活用できます。ピザやグラタンといった定番のほか、トーストやカレーのトッピングなどアレンジも自在。ここでは、シュレッドチーズを活かしたおすすめの活用法をご紹介します。

ピザといえば、シュレッドチーズの代表的な使い方ですよね。市販のピザ生地やトルティーヤ、食パンなどに具材と一緒にのせて焼くだけで、自宅でも手軽に本格的な味わいが楽しめます。加熱するとチーズがとろけて香ばしい焼き目がつき、見た目も食欲をそそる仕上がりに。好みの具材と組み合わせて、オリジナルピザを楽しんでみましょう。

グラタンにシュレッドチーズを加えると、表面にとろけるチーズの層ができて、香ばしさと濃厚なコクがアップ。マカロニやじゃがいも、野菜、魚介など具材を選ばずマッチするので、冷蔵庫にある食材で手軽に一品が完成します。チーズは仕上げにふりかけてオーブンで焼くのがポイント。こんがりとした焼き色が食欲をそそります。

いつものトーストにシュレッドチーズをのせて焼くだけで、簡単なチーズトーストが完成。チーズの塩味と香ばしさが加わり、満足感のある朝食や軽食になります。ハムやトマト、アボカドなどの具材をプラスすれば、ボリュームアップしたアレンジトーストにも。好みの具材で自由に楽しめるのが魅力です。

シュレッドチーズは冷蔵保存だけでなく、冷凍保存することもできます。いざ使いたいときに痛んで食べられなくなっていたなんてことがないよう、使い切れないときは冷凍保存して、最後までおいしくいただきましょう。それでは、シュレッドチーズの冷凍保存の仕方を順を追ってご説明します。

空気に触れるとチーズが傷みやすくなるので要注意！保存する前に必ずパッケージから取り出し、外気を遮断するようぴったりと包んでくださいね。

ここからはとろーりとるけるチーズがおいしいおすすめレシピをご紹介します。肉巻きやカレー、お菓子など、幅広くピックアップしたので、ぜひ試してみてくださいね。

シュレッドチーズをたっぷり詰めたピーマンの肉巻きを甘辛く味つけして、ごはんがもりもり進む味わいに仕上げました。ほおばるごとにチーズがとろーりあふれ出し、たまらないおいしさですよ！

コロンとかわいらしい見た目にときめく、まんまるオムレツのオムライスのはいかがですか？とろとろ食感の卵の中からチーズがとろりととけ出し、やみつきになること間違いなし！電子レンジでパパッと簡単に作れるのもうれしいポイントです。

簡単なのに本格的！人気の韓国料理チーズタッカルビのご紹介です。おいしく作るポイントは、ピザ用シュレッドチーズとモッツァレラチーズ、2種類のチーズを使うこと！こうすることでとろとろ感がアップして、より濃厚な味わいに仕上がります。でき立てアツアツのうちに、ぜひお召し上がりくださいね。

ドーム状に盛り付けたキーマカレーにとろーりなめらかなチーズソースをたっぷりかけた、インパクト抜群の一品です。スパイシーなキーマカレーにチーズと卵黄の濃厚なコクがよく合い、リピート間違いなしのおいしさですよ。

クリームチーズを使わなくても絶品！ピザ用のシュレッドチーズを使って手軽に作れる、チーズケーキのご紹介です。材料を混ぜて、オーブンで焼くだけで完成するので、お菓子作り初心者の方にもおすすめですよ。

今回は、シュレッドチーズの特徴や上手な活用術、さらに絶品レシピをご紹介しました。普段から当たり前のように使っている「シュレッドチーズ」ですが、意外と知らないことも多かったのではないでしょうか？原料となるナチュラルチーズの配合の仕方によって味わいもガラッと変わるので、用途に合わせて使い分けたり、お好みのチーズを探してみるのもおすすめです。ぜひ食生活のさまざまな場面に活かして、お楽しみくださいね。