2022.7.28

「あと一品追加したい時にも!」リピート決定な“無限おつまみ”レシピ5選

晩酌には、おいしいおつまみが欠かせませんよね。そこで今回は、リピート決定な「無限おつまみ」レシピをご紹介します。食感が楽しい大根の無限ナムルや、ピリ辛味でお酒が進む無限もやし、クセになるおいしさのピーマンの塩昆布和えなどをピックアップ。あと一品追加したい時にも便利なレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.角切り大根の無限ナムル

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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大根の食感が楽しい、無限ナムルをご紹介します。角切りした大根と細切りした大葉を調味料で揉み込み、味をなじませました。大根のポリポリとした食感とさわやかな香りの大葉は相性がよく、ニンニクとごま油の風味が効いていて、思わずお箸が伸びるおいしさ!漬け込む時間を長くすると、より味が染みておいしくなります。ぜひお試しくださいね。

材料(4人前)

  • 大根・・・500g
  • 塩・・・大さじ1/2
  • 大葉・・・10枚
  • (A)鶏ガラスープの素・・・大さじ1/2
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1/2

作り方

準備.大根の皮を剥いておきます。大葉は軸を取り除いておきます。
1.大根は1.5cm角に切ります。ジッパー付保存袋に塩と共に入れて揉み込み、冷蔵庫で15分程置きます。
2.大葉は細切りにします。
3.水気を切った1、2、(A)を加えて揉み込みます。冷蔵庫で20分程置き、しっかりと味が馴染んだら器に盛り付けて完成です。

2.韓国風 無限もやし

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電子レンジで作れる、韓国風無限もやしはいかがでしょうか。電子レンジで加熱したもやしに、ツナ油漬け、キムチ、韓国のり、調味料を加えて混ぜ合わせるだけ!ツナの旨味とコクのあるピリ辛のキムチがもやしと相性抜群!ごま油や韓国のりの風味が食欲をそそります。ダシダは中華スープの素でも代用いただけますよ。お酒もどんどん進む一品です。

材料(2人前)

  • もやし・・・100g
  • ツナ油漬け (汁ごと)・・・60g
  • キムチ・・・50g
  • 韓国のり・・・5枚
  • (A)ダシダ・・・小さじ1/2
  • (A)ごま油・・・大さじ1/2

作り方

1.もやしを耐熱容器に入れラップをして600Wの電子レンジで1分30秒、火が通るまで加熱します。
2.韓国のりを手でちぎります。
3.1にツナ油漬け、キムチ、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※『ダシダ』は「シージェイ チェイルジェダン コーポレーション」の登録商標又は商標です。

3.めんつゆで簡単 おつまみ無限ねぎ

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いくらでも食べられる、無限ねぎを作ってみましょう。加熱した鶏ささみを手でほぐし、長ねぎと調味料を混ぜ合わせればできあがり!シャキシャキとした長ねぎと淡白な鶏ささみに、ごま油が香るめんつゆベースの味つけが、絶妙にマッチ!ピリッとしたラー油の辛さがアクセントになっています。わずか15分で作れるお手軽レシピですので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏ささみ・・・2本
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 長ねぎ・・・2本
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ2
  • (A)ごま油・・・小さじ2
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • ラー油・・・適量

作り方

準備.長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1.長ねぎは斜め薄切りにします。水を張ったボウルに入れて10分程さらし、水気を切ります。
2.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで鶏ささみに火が通るまで3分程加熱します。
3.粗熱が取れたら、手でほぐします。
4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、3を加えて和えます。
5.器に盛り付け、ラー油をかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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