【そば粉】を活かした絶品アレンジレシピ6選

そばの原料である「そば粉」とは、タデ科の一年草であるソバの種を挽いて粉にしたものです。また、そば粉に小麦粉などのつなぎを加え、水で練って作られるのが「そば」や「そばがき」。

しかし、そば粉で作れるのは「そば」だけではありません。パリッとした生地がおいしい「ガレット」をはじめとして、そば粉の風味を活かしたスイーツやお食事が作れるんです！

そこで今回は、「そば粉」を使ったレシピを5つご紹介します。そば粉の香ばしさと素朴な味わいをぜひ楽しんでくださいね。

そば粉を使った料理といえば「ガレット」。クレープと似ていますが、そば粉を使った生地を焼いて折りたたんで食べます。生地の香ばしさとパリパリの食感がおいしく、見た目もおしゃれな一品ですよね。

今回は、サーモンとアボカドでサラダ風に仕上げました。エビやレタスなどを加えてボリュームのある一品に仕上げるのもいいですね。具材を巻く必要がないので、見た目以上に簡単に作れますよ。ぜひお試しくださいね！

続いては、小腹が空いた時にパパっと作れてしまうお手軽スイーツをご紹介します。小麦粉を使わずにそば粉で作るクッキーは、グルテンフリースイーツとしてもおすすめ。

ほろほろの食感と、素朴なクッキーに粉糖の甘さが加わって絶品ですよ。材料を混ぜて手で丸めるだけの簡単なレシピなので、そば粉が余ってしまったときなどにもおすすめです。

続いては、そば粉を使った和スイーツです。白玉にそば粉を練り込むことで、ほんのりと風味が香るひと味違ったぜんざいが作れますよ。つるんとした食感もたまりません。

ぜんざい好きはもちろん、そば粉の風味をしっかり感じたいという人にもおすすめのレシピとなっています。ぜひ相性の良いそば粉と小豆の味わいを楽しんでみてくださいね。

続いては、お蕎麦屋さんで目にする「そばがき」を自宅で簡単に作れるレシピをご紹介します。なめらかでふわふわの食感のそばがきは、そば本来の香りをダイレクトに楽しめる食べ方なんです。

一見難しそうに見えますが、コツさえ掴めば意外と簡単！そば粉と水を混ぜ、加熱しながら練っていきます。柚子胡椒やおろし生姜など好きなトッピングで楽しんでみてくださいね。

次にご紹介するのは、そば粉と米粉で作るお好み焼き風アレンジのレシピです。混ぜて焼くだけで簡単にできるので、ボリュームレシピなので時間がないときにもおすすめの一品です。 香り高いそば粉は仕上げのソースやマヨネーズとも相性抜群！ぜひおためしくださいね。

今回はカニカマを入れて作っていますが、お好みで豚肉やシーフードなどを加えて、アレンジするのものおすすめです。また、みんなでホットプレートで焼いて食べるのも楽しいですよ。

最後にご紹介するのは、そば粉を使って和テイストに仕上げたマフィンのレシピです。生地に小麦粉とそば粉を使用し、カリッと食感の楽しいくるみをアクセントに加えた香ばしい味わいが特徴です。

友人を招いてのティータイムやちょっとしたおやつにも、重宝すること間違いなし。いつもと違うおしゃれマフィンが簡単にできるので、ぜひお試しあれ。

お好みのレシピは見つかりましたか？豊かな香りが楽しめるそば粉は、お食事からスイーツまで、調理次第でレシピのレパートリーも広がる素材です。いつものお気に入りのスイーツにそば粉を少し足しながら、ぜひ鼻から抜けるそばの香りと食感を楽しんでみてくださいね。