最終更新日 2021.12.17

【そば粉】を活かした絶品アレンジレシピ5選

そば粉とは?

そばの原料である「そば粉」とは、タデ科の一年草であるソバの種を挽いて粉にしたものです。また、そば粉に小麦粉などのつなぎを加え、水で練って作られるのが「そば」や「そばがき」。

しかし、そば粉で作れるのは「そば」だけではありません。パリッとした生地がおいしい「ガレット」をはじめとして、そば粉の風味を活かしたスイーツやお食事が作れるんです!

そこで今回は、「そば粉」を使ったレシピを5つご紹介します。そば粉の香ばしさと素朴な味わいをぜひ楽しんでくださいね。

サラダ感覚!おしゃれなそば粉ガレット

そば粉を使った料理といえば「ガレット」。クレープと似ていますが、そば粉を使った生地を焼いて折りたたんで食べます。生地の香ばしさとパリパリの食感がおいしく、見た目もおしゃれな一品ですよね。

今回は、サーモンとアボカドでサラダ風に仕上げました。エビやレタスなどを加えてボリュームのある一品に仕上げるのもいいですね。具材を巻く必要がないので、見た目以上に簡単に作れますよ。ぜひお試しくださいね!

小麦粉なしのグルテンフリー!そば粉クッキー

続いては、小腹が空いた時にパパっと作れてしまうお手軽スイーツをご紹介します。小麦粉を使わずにそば粉で作るクッキーは、グルテンフリースイーツとしてもおすすめ。

ほろほろの食感と、素朴なクッキーに粉糖の甘さが加わって絶品ですよ。材料を混ぜて手で丸めるだけの簡単なレシピなので、そば粉が余ってしまったときなどにもおすすめです。

人気のカテゴリ