2021.9.30

「平日にちょい飲みしたい!」ささっと作れる“特急おつまみ”レシピ5選

最近、おうちでお酒を楽しむ機会が増えたという方も多いのではないでしょうか。スピードおつまみメニューのレパートリーがいろいろあると、とても重宝しますよね。

そこで今回は、さっと作れてしかも旨い「特急おつまみ」レシピをご紹介します。レンジで作れるニラのおひたしや、さっぱりとしたきゅうりの塩昆布おかか漬け、クリーミーな無限アボカドなど、絶品おつまみを集めました。ぜひお試しくださいね。

1.レンジで簡単おつまみ ニラのおひたし

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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やみつきになること間違いなし!レンジで簡単にお作りいただける、ニラのおひたしのレシピをご紹介します。ニラとごま油の風味が相性抜群で、おつまみにぴったり。卵黄を絡めて食べると、まろやかさが加わりまた違ったおいしさを楽しむことができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ニラ・・・100g
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
  • 卵黄・・・1個
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで1分程加熱します。
3.ニラを揃えてキッチンペーパーで包み、水気をよく絞ります。
4.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
5.器に3を盛り付け、卵黄をのせ、4をかけ、白いりごまを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

2.即席 きゅうりの塩昆布おかか漬け

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たったの5分で完成!きゅうりの塩昆布おかか漬けのご紹介です。塩昆布とかつお節を使うことで、短時間でも旨味たっぷりでとてもおいしく仕上がりますよ。ニンニクの香りもよいアクセントとなっていて、食欲をそそります。お酒のおつまみはもちろん、箸休めにもぴったりの一品です。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

  • きゅうり・・・2本
  • (A)塩昆布・・・10g
  • (A)かつお節・・・2g
  • (A)ごま油・・・大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
  • 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりのヘタは取り除いておきます。
1.きゅうりはピーラーで縞目に皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。
2.ジップ付き保存袋に1と(A)を入れて、きゅうりがしんなりするまでよく揉みます。
3.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

3.しいたけの超シンプル焼き

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ピリッとした辛みがお酒によく合う、しいたけの超シンプル焼きはいかがでしょうか。しいたけにマヨネーズを塗ってこんがりと焼き、仕上げに刻みのりと七味唐辛子をのせるだけ!とてもシンプルな一品ですが、しいたけの風味とマヨネーズのコクが合わさり、抜群のおいしさですよ。コロンとした見た目もかわいらしい一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • しいたけ・・・6個
  • マヨネーズ・・・50g
  • のり (刻み)・・・適量
  • 七味唐辛子・・・適量

作り方

1.しいたけをかさと軸に分けます。軸は石づきを切り落としてみじん切りにします。
2.アルミホイルを敷いた天板に1のかさを並べ、1の軸を入れます。
3.マヨネーズを塗り、オーブントースターで7分焼きます。
4.お皿に盛り付け、のりと七味唐辛子を交互にのせて完成です。

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