「お家でちょい飲み！」簡単に作れる“スピードおつまみ”の作り方

最近、おうちでお酒を楽しむ機会が増えたという方も多いのではないでしょうか。スピードおつまみメニューのレパートリーがいろいろあると、とても重宝しますよね。

そこで今回は、さっと作れてしかも旨い「特急おつまみ」レシピをご紹介します。レンジで作れるニラのおひたしや、さっぱりとしたきゅうりの塩昆布おかか漬け、クリーミーな無限アボカドなど、絶品おつまみを集めました。ぜひお試しくださいね。

やみつきになること間違いなし！レンジで簡単にお作りいただける、ニラのおひたしのレシピをご紹介します。ニラとごま油の風味が相性抜群で、おつまみにぴったり。卵黄を絡めて食べると、まろやかさが加わりまた違ったおいしさを楽しむことができますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ニラ・・・100g
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
• 卵黄・・・1個
• 白いりごま・・・適量

作り方

1.ニラは根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで1分程加熱します。
3.ニラを揃えてキッチンペーパーで包み、水気をよく絞ります。
4.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
5.器に3を盛り付け、卵黄をのせ、4をかけ、白いりごまを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たったの5分で完成！きゅうりの塩昆布おかか漬けのご紹介です。塩昆布とかつお節を使うことで、短時間でも旨味たっぷりでとてもおいしく仕上がりますよ。ニンニクの香りもよいアクセントとなっていて、食欲をそそります。お酒のおつまみはもちろん、箸休めにもぴったりの一品です。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• きゅうり・・・2本
• (A)塩昆布・・・10g
• (A)かつお節・・・2g
• (A)ごま油・・・大さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/4
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.きゅうりのヘタは取り除いておきます。
1.きゅうりはピーラーで縞目に皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。
2.ジップ付き保存袋に1と(A)を入れて、きゅうりがしんなりするまでよく揉みます。
3.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

ピリッとした辛みがお酒によく合う、しいたけの超シンプル焼きはいかがでしょうか。しいたけにマヨネーズを塗ってこんがりと焼き、仕上げに刻みのりと七味唐辛子をのせるだけ！とてもシンプルな一品ですが、しいたけの風味とマヨネーズのコクが合わさり、抜群のおいしさですよ。コロンとした見た目もかわいらしい一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• しいたけ・・・6個
• マヨネーズ・・・50g
• のり (刻み)・・・適量
• 七味唐辛子・・・適量

作り方

1.しいたけをかさと軸に分けます。軸は石づきを切り落としてみじん切りにします。
2.アルミホイルを敷いた天板に1のかさを並べ、1の軸を入れます。
3.マヨネーズを塗り、オーブントースターで7分焼きます。
4.お皿に盛り付け、のりと七味唐辛子を交互にのせて完成です。

お箸が止まらなくなること間違いなし！無限アボカドはいかがでしょうか。濃厚でクリーミーなアボカドに、旨味たっぷりのツナを合わせることで、コクのある味わいとなっています。味つけにはめんつゆを使っているため、味が簡単に決まりますよ。火を使わずに作れる手軽さもうれしいレシピです。ぜひ今晩のお酒のお供に作ってみてはいかがでしょうか。

材料(2人前)

• アボカド・・・2個
• ツナ油漬け・・・70g

-----調味料-----

• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ3
• ごま油・・・大さじ1
• 白いりごま・・・大さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• のり (刻み)・・・適量

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。
1.アボカドは半分に切り種を取り除き皮を剥いたら、1cm角に切ります。
2.ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
3.2に1とツナ油漬けを加え、味が馴染むまで和えます。
4.皿に盛り付け、のりを散らしたら完成です。

シャキシャキのもやしがおいしい！電子レンジを使って作る、とても簡単なもやしナムルのレシピをご紹介します。ごま油だけでなく、白すりごまもプラスすることで香り豊かな一品に仕上がりますよ。お財布にやさしいもやしを使っているので、節約したいときにも重宝するレシピです。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2人前)

• もやし・・・200g
• (A)しょうゆ・・・小さじ2
• (A)ごま油・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1
• (A)白すりごま・・・大さじ1

作り方

1.もやしを耐熱ボウルに入れラップをし、600Ｗの電子レンジで3分加熱し、ザルにあげ水気を切ります。
2.ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせます。
3.1を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

いかがでしたか？今回は、簡単にお作りいただける、特急おつまみのレシピをご紹介しました。どれもご家庭にある材料で簡単に作れて、とてもおいしい絶品レシピばかり。おうちでお酒を楽しむ際のお供に、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。